Blonde France
2 Caps
Brassée en France.
Bière blonde française de haute fermentation, 2 Caps est brassée à Tardinghen et refermente en bouteille.
Quel goût a la 2 Caps ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La 2 Caps est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la 2 Caps ?
2 Caps est une bière blonde française de haute fermentation. Elle est brassée à Tardinghen par Christophe Noyon Brasseur. Cette indication identifie à la fois le brasseur et le lieu de production mentionnés dans la source.
La bière se distingue aussi par son évolution de fabrication. Jusqu’en 2005, elle était brassée en Belgique, à Hijfte, par De Proefbrouwerij. Le brassage est aujourd’hui indiqué à Tardinghen, en France. L’histoire de 2 Caps associe donc deux lieux de brassage, tout en conservant la même référence de bière.
La bouteille fait partie de la présentation du produit : 2 Caps refermente en bouteille. Cette étape est explicitement indiquée pour cette bière et ne doit pas être confondue avec une simple mention de conditionnement. La fiche permet ainsi de distinguer son origine française, son brasseur identifié et son ancienne production belge, sans attribuer à la bière d’autres caractéristiques.
- Origine : France
- Type : blonde
- Fermentation : haute
- Lieu de brassage : Tardinghen
Comment servir la 2 Caps ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la 2 Caps ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
Comment est brassée la 2 Caps ?
La 2 Caps relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la 2 Caps ?
La 2 Caps se trouve sans difficulté en France. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la 2 Caps ?
- Le répertoire compte 14 bières brassées en France.
Questions fréquentes sur la 2 Caps
De quel pays vient la 2 Caps ?
Elle vient de France.
La 2 Caps est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la 2 Caps ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la 2 Caps ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à la 2 Caps
Vous connaissez la 2 Caps ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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