Blonde Belgique
Abbaye de Bonne-Espérance
Brassée par La Binchoise, en Belgique.
Une bière d’abbaye belge, produite par La Binchoise depuis janvier 2015.
Quel goût a l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
L'Abbaye de Bonne-Espérance est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
Qu'est-ce que l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
Abbaye de Bonne-Espérance est une bière belge d’abbaye, liée par son nom à l’abbaye de Bonne-Espérance, en Belgique. Elle appartient à la tradition des bières d’abbaye reconnues du pays.
Son histoire récente est marquée par un changement de brasserie. Jusqu’en décembre 2014, elle était fabriquée par la brasserie Lefebvre, à Quenast. Depuis janvier 2015, sa production est assurée par la Brasserie La Binchoise. Cette transmission distingue la bière actuelle de ses précédentes productions, tout en conservant son appellation liée à l’abbaye.
La fiche concerne la version classique en bouteille, proposée en 33 ou 75 cl et titrant 7,8 % vol. L’extrait distingue également des présentations en fût, qui ne correspondent pas à cette bouteille :
- la version en bouteille, à 7,8 % vol ;
- la version blonde en fût, à 6,3 % vol ;
- la version brune en fût, à 6,3 % vol.
Les bouteilles portent aujourd’hui le logo des bières belges d’abbaye reconnues, signe de leur rattachement officiel à cette catégorie.
Comment servir l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
L'Abbaye de Bonne-Espérance est-elle une bière forte ?
À 7,5 à 7,8 %, l'Abbaye de Bonne-Espérance est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Les sources consultées ne donnent pas le même degré, entre 7,5 et 7,8 %. La fourchette est affichée telle quelle plutôt que de trancher au hasard, et les calculs de cette page prennent la valeur médiane.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,0 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Abbaye de Bonne-Espérance ?
Une bière à 7,5 à 7,8 % apporte environ 55 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~135 à 138 kcal | 1,5 à 1,6 |
| Une bouteille (33 cl) | ~179 à 182 kcal | 2,0 à 2,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~271 à 276 kcal | 3,0 à 3,1 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~406 à 414 kcal | 4,5 à 4,7 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Abbaye de Bonne-Espérance ?
Une bouteille de 33 cl de Abbaye de Bonne-Espérance fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,6 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,38 g/L | 0,58 g/L | ~3,9 h |
| Femme, 60 kg | 0,56 g/L | 0,85 g/L | ~5,7 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
L'Abbaye de Bonne-Espérance relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
L'Abbaye de Bonne-Espérance se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 77 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur l'Abbaye de Bonne-Espérance
De quel pays vient la Abbaye de Bonne-Espérance ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par La Binchoise.
Quel est le degré de la Abbaye de Bonne-Espérance ?
Elle titre 7,7 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Abbaye de Bonne-Espérance ?
Environ 180 kcal pour une bouteille de 33 cl et 273 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Abbaye de Bonne-Espérance ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,6 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Abbaye de Bonne-Espérance est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Abbaye de Bonne-Espérance ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Abbaye de Bonne-Espérance ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à l'Abbaye de Bonne-Espérance
Vous connaissez l'Abbaye de Bonne-Espérance ?
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