Blonde Tchéquie
Bernard
Brassée par Pivovar Bernard, en Tchéquie, depuis 1991.
Bernard est une gamme tchèque de Pivovar Bernard, produite depuis 1991, avec six déclinaisons.
Quel goût a la Bernard ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Bernard est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Bernard ?
Qu'est-ce que la Bernard ?
Bernard est une gamme de bières originaire de Tchéquie. Elle est produite par Pivovar Bernard depuis 1991.
| Déclinaison | Type | Teneur |
|---|---|---|
| Bernard 10° | Blonde | 3.8 % |
| Bernard 11° | Blonde | 4.5 % |
| Bernard 12° | Blonde | 5.0 % |
| Bernard Nefiltrovaný ležák 12° | Blonde | 5.0 % |
| Bernard Černé 12° | Noire | 5.1 % |
| Bernard Free | Sans alcool | 0.5 % |
La gamme réunit plusieurs déclinaisons, identifiées par leur type et leur teneur. Elle comprend des bières blondes, une bière noire et une référence sans alcool.
- Les références Bernard 10°, Bernard 11° et Bernard 12° sont blondes.
- Bernard Nefiltrovaný ležák 12° est également blonde.
- Bernard Černé 12° est noire.
- Bernard Free est la déclinaison sans alcool.
Quelles sont les bières de la gamme Bernard ?
Bernard ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 6 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Bernard 10° | Blonde | 3,8 % | ~131 kcal |
| Bernard 11° | Blonde | 4,5 % | ~140 kcal |
| Bernard 12° | Blonde | 5 % | ~147 kcal |
| Bernard Nefiltrovaný ležák 12° | Blonde | 5 % | ~147 kcal |
| Bernard Černé 12° | Noire | 5,1 % | ~148 kcal |
| Bernard Free | Sans alcool | 0,5 % | ~89 kcal |
La gamme s'étend de 0,5 % à 5,1 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Comment servir la Bernard ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Bernard ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
Comment est brassée la Bernard ?
La Bernard relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Bernard ?
La Bernard se trouve sans difficulté en Tchéquie. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Bernard ?
- Le répertoire compte 9 bières brassées en Tchéquie.
Questions fréquentes sur la Bernard
De quel pays vient la Bernard ?
Elle vient de Tchéquie, où elle est brassée par Pivovar Bernard.
La Bernard est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Bernard ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Bernard ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Depuis quand la Bernard existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1991.
Bières comparables à la Bernard
Vous connaissez la Bernard ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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