Bootjes Bier
Brassée par Antwerp Brew Company.
Une bière anversoise inspirée par la Red Star Line, entre traditions belges et culture brassicole américaine.
Quel goût a la Bootjes Bier ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Bootjes Bier est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Bootjes Bier ?
Qu'est-ce que la Bootjes Bier ?
Bootjes Bier est une bière belge de haute fermentation brassée par Antwerp Brew Company, la brasserie anversoise qui porte également le nom d’Antwerpse Brouw Compagnie. Son développement s’inspire de la Red Star Line, compagnie maritime belge qui assurait une liaison régulière entre Anvers et New York.
La bière est conçue comme un lien entre les bières spéciales belges et les bières artisanales américaines. Sa recette associe des éléments issus des deux traditions de brassage :
- un mélange de houblons belges et américains ;
- des épices typiques de Belgique et des États-Unis ;
- la levure historique de la Seefbier.
Bootjes Bier a été lancée en 2015. Elle a ensuite été distinguée lors de plusieurs concours, notamment comme World’s Best Belgian Pale Ale aux World Beer Awards en 2016. Elle a également obtenu un Grand gold au Frankfurt International Trophy en 2019. Son identité repose donc sur une rencontre revendiquée entre l’héritage brassicole anversois et des références américaines.
- Brasserie
- Antwerp Brew Company
- Type
- Blonde
Comment servir la Bootjes Bier ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Bootjes Bier ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
Comment est brassée la Bootjes Bier ?
La Bootjes Bier relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Bootjes Bier ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Bootjes Bier
La Bootjes Bier est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Bootjes Bier ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Bootjes Bier ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à la Bootjes Bier
Vous connaissez la Bootjes Bier ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool et son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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