Blonde Pays-Bas
Brand UP
Brassée par Brand, aux Pays-Bas, depuis 1952.
Pilsener néerlandaise de Brand, Brand UP associe une recette inspirée de Pilsen à l’idée d’UPtimisme.
Quel goût a la Brand UP ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Brand UP est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Brand UP ?
Qu'est-ce que la Brand UP ?
Brand UP est une bière blonde de type pilsener produite aux Pays-Bas par la brasserie Brand, à Wijlre. Son nom renvoie à l’expression Urtyp Pilsener, mais aussi à l’« UPtimisme », une idée associée à sa création dans les années d’après-guerre.
La recette a été développée par Guus Brand à partir d’un modèle venu de Pilsen. La bière a ensuite connu plusieurs évolutions dans la gamme Brand :
- elle a été lancée sous le nom Brand UP ;
- elle a disparu du marché avant d’être remplacée par Brand Urtyp ;
- elle a été réintroduite, entraînant la disparition de Brand Urtyp.
Cette histoire distingue Brand UP des autres références de la brasserie. Elle est également présentée comme plus amère que Brand Pilsener, avec un profil aromatique floral et fruité. Ces éléments relèvent de la description encyclopédique de la bière et ne constituent pas une dégustation.
Brand UP a aussi reçu deux étoiles aux Superior Taste Awards et une distinction « Zilver » au Dutch Beer Challenge. Son degré d’alcool est de 5,5 %.
Comment servir la Brand UP ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Brand UP ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
La Brand UP est-elle une bière forte ?
À 5,5 à 7 %, la Brand UP est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Les sources consultées ne donnent pas le même degré, entre 5,5 et 7 %. La fourchette est affichée telle quelle plutôt que de trancher au hasard, et les calculs de cette page prennent la valeur médiane.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,7 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Brand UP ?
Une bière à 5,5 à 7 % apporte environ 49 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~116 à 130 kcal | 1,1 à 1,4 |
| Une bouteille (33 cl) | ~153 à 172 kcal | 1,5 à 1,8 |
| Une pinte (50 cl) | ~232 à 261 kcal | 2,2 à 2,8 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~348 à 391 kcal | 3,3 à 4,2 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Brand UP ?
Une bouteille de 33 cl de Brand UP fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,31 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,1 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,31 g/L | 0,48 g/L | ~3,2 h |
| Femme, 60 kg | 0,46 g/L | 0,69 g/L | ~4,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Brand UP ?
La Brand UP relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Brand UP ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Brand UP ?
La Brand UP se trouve sans difficulté aux Pays-Bas. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Brand UP ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 59 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 111 bières brassées aux Pays-Bas.
Questions fréquentes sur la Brand UP
De quel pays vient la Brand UP ?
Elle vient des Pays-Bas, où elle est brassée par Brand.
Quel est le degré de la Brand UP ?
Elle titre 6,3 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Brand UP ?
Environ 163 kcal pour une bouteille de 33 cl et 246 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Brand UP ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,31 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,1 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Brand UP est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Brand UP ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Brand UP ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Depuis quand la Brand UP existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1952.
Bières comparables à la Brand UP
Vous connaissez la Brand UP ?
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