Brutalis
Brassée par Harboes Bryggeri.
Brutalis est une bière blonde danoise de Harboes Bryggeri, titrant 10,0 % et associée à un rhinocéros.
Quel goût a la Brutalis ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Brutalis est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Brutalis ?
Qu'est-ce que la Brutalis ?
Brutalis est une bière blonde de la brasserie danoise Harboes Bryggeri. Elle affiche un degré d’alcool de 10,0 %. La bière est brassée à Skælskør, dans le sud-ouest de la Sjælland, au Danemark.
Harboes Bryggeri est donc à l’origine de cette référence, fabriquée dans sa brasserie de Skælskør. L’extrait encyclopédique la présente comme une bière de type lager et comme une bière de luxe. Elle est vendue dans les magasins d’alimentation danois, en canettes de 50 cl.
Le nom Brutalis ne vient pas d’un procédé de fabrication décrit dans les sources, mais d’un rhinocéros appelé Brutalis. Cet animal apparaît en noir et blanc sur l’emballage de la bière. La référence associe ainsi son identité commerciale à l’histoire particulière de cet animal.
- Brutalis est né en Angleterre en 1977.
- Il a grandi sans contact avec d’autres rhinocéros et est devenu difficile à maîtriser à l’âge adulte.
- Il a rejoint le zoo de Givskud en 1990, puis a été transféré en Namibie en 1994.
Le rhinocéros est mort en 2000, après un combat avec un autre mâle. Cette histoire explique la présence de sa silhouette sur la canette et distingue la bière par un nom directement lié à sa représentation graphique. Les sources disponibles ne précisent ni les ingrédients employés, ni une déclinaison de la gamme, ni les caractéristiques de dégustation.
- Brasserie
- Harboes Bryggeri
- Type
- Blonde
- Force
- 10 %, très forte
Comment servir la Brutalis ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Brutalis ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
La Brutalis est-elle une bière forte ?
À 10 %, la Brutalis est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,6 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Brutalis ?
Une bière à 10 % apporte environ 64 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~160 kcal | 2,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~211 kcal | 2,6 |
| Une pinte (50 cl) | ~319 kcal | 4,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~479 kcal | 6,0 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Brutalis ?
Une bouteille de 33 cl de Brutalis fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,50 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,4 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,50 g/L | 0,76 g/L | ~5,1 h |
| Femme, 60 kg | 0,73 g/L | 1,11 g/L | ~7,4 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Brutalis ?
La Brutalis relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Brutalis ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Brutalis ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Brutalis ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 98 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Brutalis
Quel est le degré de la Brutalis ?
Elle titre 10 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Brutalis ?
Environ 211 kcal pour une bouteille de 33 cl et 319 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Brutalis ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,50 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,4 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Brutalis est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Brutalis ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Brutalis ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à la Brutalis
Vous connaissez la Brutalis ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
Compléter cette fiche