Cardeña
Bière trappiste espagnole liée au monastère de San Pedro de Cardeña, brassée provisoirement à Madrid.
À quoi ressemble la Cardeña ?
Qu'est-ce que la Cardeña ?
Cardeña est une bière trappiste espagnole de haute fermentation, liée au Monasterio de San Pedro de Cardeña. Le monastère a rejoint l’Internationale Vereniging Trappist en décembre 2014.
La première version commercialisée est la Cardeña Tripel, lancée le 16 mars 2016 comme première bière trappiste espagnole. Son élaboration repose sur un travail conjoint :
- la recette a été développée par le maître brasseur écossais Bob Maltman ;
- l’expert belge Erick Coene a participé à sa conception ;
- les moines du monastère ont supervisé le projet.
La bière est provisoirement brassée par la Fabrica de Cervezas MarPal à Madrid, et non à l’intérieur du monastère. Cette situation explique l’absence du logo Authentic Trappist Product. Une petite brasserie a toutefois été lancée au sein des murs monastiques.
La gamme s’est ensuite élargie avec Cardeña Doble, une Dubbel, mise sur le marché en 2021. Cardeña se distingue donc par son origine monastique espagnole, son encadrement par les moines et une production encore réalisée hors du monastère.
Quelles sont les bières de la gamme Cardeña ?
Cardeña ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 2 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Cardeña Tripel | Blonde | 7,5 % | ~179 kcal |
| Cardeña Doble | Brune | 6,5 % | ~166 kcal |
La gamme s'étend de 6,5 % à 7,5 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Où acheter la Cardeña ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Cardeña
Vous connaissez la Cardeña ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine et sa brasserie. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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