Coedo
depuis 1996.
Coedo est une gamme japonaise de six bières, brassée dans la préfecture de Saitama et liée à Kawagoe.
Qu'est-ce que la Coedo ?
Coedo est une gamme de bières japonaises produite depuis 1996. Elle relève de l’activité bière de la société Kyodo Shoji, dont le siège se trouve à Kawagoe, dans la préfecture de Saitama. Le nom fait référence à Koedo, l’ancien nom de Kawagoe. La gamme est brassée dans une brasserie installée à Higashimatsuyama, également située dans la préfecture de Saitama.
La brasserie Coedo a été créée en avril 1996, en même temps qu’un département consacré à la recherche, au développement et à l’ingénierie. Son activité s’est ensuite structurée autour de plusieurs sites, avant le transfert de la brasserie à Higashimatsuyama. Coedo dispose aussi d’un laboratoire de petite capacité à Kawagoe, le COEDO Craft Beer 1000 Labo, ouvert en 2015, ainsi que d’un établissement associé à la marque, le COEDO BREWERY THE RESTAURANT.
La gamme Coedo comprend six déclinaisons connues, réparties entre plusieurs styles et degrés d’alcool :
| Nom | Type | Degré |
|---|---|---|
| Ruri | Blonde | 5,0 % |
| Shiro | Blanche | 5,5 % |
| Kyara | Houblonnée | 5,5 % |
| Shikkoku | Noire | 5,0 % |
| Beniaka | Ambrée | 7,0 % |
| Marihana | Houblonnée | 4,5 % |
La déclinaison la plus singulière est Beniaka, élaborée avec de la patate douce de Kawagoe, appelée Benibana ou Beniaka. Elle est présentée comme la première bière au monde utilisant la patate douce comme matière première. Cette composition lui vaut d’être classée comme happoshu, une catégorie distincte de la bière selon la législation japonaise. Les noms japonais des six bières renvoient à des termes propres à l’identité de la gamme et à son ancrage à Kawagoe.
- Depuis
- 1996
Quelles sont les bières de la gamme Coedo ?
Coedo ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 6 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Ruri | Blonde | 5 % | ~147 kcal |
| Shiro | Blanche | 5,5 % | ~153 kcal |
| Kyara | Houblonnée | 5,5 % | ~153 kcal |
| Shikkoku | Noire | 5 % | ~147 kcal |
| Beniaka | Ambrée | 7 % | ~172 kcal |
| Marihana | Houblonnée | 4,5 % | ~140 kcal |
La gamme s'étend de 4,5 % à 7 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Où acheter la Coedo ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Coedo
Depuis quand la Coedo existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1996.
Vous connaissez la Coedo ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
Compléter cette fiche