Dortmunder Hansa
Brassée par Dortmunder Actien-Brauerei.
Dortmunder Hansa est une bière blonde associée à la brasserie Dortmunder Actien-Brauerei.
Quel goût a la Dortmunder Hansa ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Dortmunder Hansa est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Dortmunder Hansa ?
Dortmunder Hansa est une bière blonde associée à la brasserie Dortmunder Actien-Brauerei. Les faits fournis ne précisent ni son origine géographique, ni son histoire, ni ses modalités de fabrication.
- Nom : Dortmunder Hansa
- Brasserie : Dortmunder Actien-Brauerei
- Type : blonde
L’extrait encyclopédique disponible concerne une bière portant le nom Hansa en Namibie, brassée par Namibia Breweries. Il la présente comme une pils, avec un taux d’alcool de 4,5 %, et indique que cette brasserie produit également Windhoek Lager et Tafel Lager. Ces informations ne permettent pas d’établir qu’il s’agit de la Dortmunder Hansa répertoriée ici.
La source ne fournit pas d’éléments vérifiables supplémentaires sur la brasserie Dortmunder Actien-Brauerei, la place locale de cette bière ou d’éventuelles déclinaisons de gamme.
- Brasserie
- Dortmunder Actien-Brauerei
- Type
- Blonde
Comment servir la Dortmunder Hansa ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Dortmunder Hansa ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
Comment est brassée la Dortmunder Hansa ?
La Dortmunder Hansa relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Dortmunder Hansa ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Dortmunder Hansa
La Dortmunder Hansa est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Dortmunder Hansa ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Dortmunder Hansa ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à la Dortmunder Hansa
Vous connaissez la Dortmunder Hansa ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, son pays d'origine et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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