Eickel Pils
Eickel Pils est une ancienne bière blonde de la brasserie Hülsmann, relancée sous forme de bières Hülsmann dans la Ruhr.
Quel goût a l'Eickel Pils ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
L'Eickel Pils est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que l'Eickel Pils ?
Eickel Pils est une bière blonde issue du quartier d’Eickel, à Herne, en Allemagne. Également appelée simplement Eickel, elle était une marque de la brasserie Hülsmann jusqu’à la fermeture de celle-ci. Elle appartient à l’histoire brassicole locale de ce quartier de la Ruhr et a été commercialisée comme une marque régionale.
La bière était produite par la brasserie Hülsmann, située dans le quartier hernéen d’Eickel. Dans les années 1970, elle était vendue sous le nom de Hülsmann Pils, avec la mention Exportbierbrauerei Hülsmann Wanne-Eickel. Cette appellation rappelle l’ancrage de l’entreprise dans l’ancien territoire de Wanne-Eickel. La brasserie a fermé en 1992, entraînant la disparition de la marque du marché.
- Dans les années 1970, la bière portait le nom de Hülsmann Pils.
- Après la fermeture de la brasserie en 1992, Eickel Pils a disparu de la commercialisation.
- Des traces publicitaires anciennes sont encore visibles çà et là dans le secteur de Herne.
Son identité graphique reposait sur un lettrage rouge accompagné d’une image inspirée des armoiries des chevaliers d’Eickel. Cette présence historique subsiste aussi dans les objets conservés par les collectionneurs, notamment les articles publicitaires, les chaises de comptoir, les enseignes lumineuses et les chopes de la brasserie.
La marque a été relancée en 2010 par une petite société composée de trois entrepreneurs. La nouvelle activité a d’abord proposé, uniquement sur commande, une bière appelée Hülsmann-Festtagsbier. Il s’agit d’une bière d’export, distincte par son nom de la pils d’origine. Elle est ensuite devenue disponible dans certains magasins spécialisés de la région de la Ruhr.
La gamme relancée comprend également la Hülsmann Sommerbier, une pils. Les informations disponibles distinguent donc l’ancienne Eickel Pils, marque de la brasserie Hülsmann jusqu’en 1992, des bières Hülsmann commercialisées après la reprise de la marque.
- Type
- Blonde
Comment servir l'Eickel Pils ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire l'Eickel Pils ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
Comment est brassée l'Eickel Pils ?
L'Eickel Pils relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter l'Eickel Pils ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur l'Eickel Pils
La Eickel Pils est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Eickel Pils ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Eickel Pils ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à l'Eickel Pils
Vous connaissez l'Eickel Pils ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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