Blonde Pays-Bas
Gulpener Biologisch Ur-Pilsner
Brassée par Gulpener Bierbrouwerij, aux Pays-Bas, depuis 1999.
Un pils néerlandais biologique de Gulpener, brassé à Gulpen depuis 1999 sous plusieurs appellations.
Quel goût a la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Gulpener Biologisch Ur-Pilsner est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Qu'est-ce que la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Gulpener Biologisch Ur-Pilsner est un pils biologique néerlandais brassé à Gulpen, aux Pays-Bas, par la Gulpener Bierbrouwerij. Produite depuis 1999, cette bière se distingue par une fabrication biologique reposant sur de l’orge et du houblon cultivés selon ce mode, notamment le houblon Hallertauer Tradition.
Son histoire est liée à plusieurs noms commerciaux. La bière a été commercialisée sous les appellations suivantes :
- Limburgs Land Pilsner, de 1999 à 2012 ;
- Dageraad Pilsner, avant l’adoption du nom actuel ;
- Ur-Pilsner, depuis 2012.
En 2012, la brasserie a réorganisé une partie de sa gamme pour mieux mettre en avant ses bières biologiques. Ur-Pilsner a alors reçu un nouveau nom et une nouvelle étiquette, comme Ur-Weizen. La même évolution a aussi introduit Ur-Amber, une nouvelle bière de la gamme. Le changement de nom n’a pas modifié la recette entre Limburgs Land Pilsner et Ur-Pilsner.
Comment servir la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
La Gulpener Biologisch Ur-Pilsner est-elle une bière forte ?
À 4,7 à 5 %, la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Les sources consultées ne donnent pas le même degré, entre 4,7 et 5 %. La fourchette est affichée telle quelle plutôt que de trancher au hasard, et les calculs de cette page prennent la valeur médiane.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,3 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Une bière à 4,7 à 5 % apporte environ 44 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~108 à 111 kcal | 0,9 à 1,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~143 à 147 kcal | 1,2 à 1,3 |
| Une pinte (50 cl) | ~216 à 222 kcal | 1,9 à 2,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~324 à 333 kcal | 2,8 à 3,0 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Une bouteille de 33 cl de Gulpener Biologisch Ur-Pilsner fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,24 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,6 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,24 g/L | 0,37 g/L | ~2,5 h |
| Femme, 60 kg | 0,36 g/L | 0,54 g/L | ~3,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
La Gulpener Biologisch Ur-Pilsner relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
La Gulpener Biologisch Ur-Pilsner se trouve sans difficulté aux Pays-Bas. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
- Elle titre moins fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 21 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 111 bières brassées aux Pays-Bas.
Questions fréquentes sur la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner
De quel pays vient la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Elle vient des Pays-Bas, où elle est brassée par Gulpener Bierbrouwerij.
Quel est le degré de la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Elle titre 4,9 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Environ 145 kcal pour une bouteille de 33 cl et 219 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,24 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,6 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Gulpener Biologisch Ur-Pilsner est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Depuis quand la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1999.
Bières comparables à la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner
Vous connaissez la Gulpener Biologisch Ur-Pilsner ?
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