Blonde Pays-Bas
Hertog Jan Winterbier
Brassée par Hertog Jan, aux Pays-Bas.
Bière blonde saisonnière néerlandaise de haute fermentation, brassée à Arcen et titrant 8,8 % d’alcool.
Quel goût a la Hertog Jan Winterbier ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Hertog Jan Winterbier est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Hertog Jan Winterbier ?
Qu'est-ce que la Hertog Jan Winterbier ?
Hertog Jan Winterbier est une bière de saison néerlandaise produite par la Hertog Jan Brouwerij. Elle appartient à la catégorie des bières blondes et affiche un degré d’alcool de 8,8 %. Son nom l’associe à la saison hivernale, tandis que sa fabrication et son origine la rattachent aux Pays-Bas.
Cette bière est brassée à la Hertog Jan Brouwerij, située à Arcen, aux Pays-Bas. Les faits disponibles identifient cette brasserie comme le lieu de production du Winterbier, sans fournir d’information sur sa date de création ni sur d’autres bières qu’elle fabriquerait. Arcen constitue donc le principal repère géographique à retenir pour cette référence.
- Pays d’origine : Pays-Bas
- Brasserie : Hertog Jan Brouwerij
- Lieu de brassage : Arcen
- Type : blonde
- Degré d’alcool : 8,8 %
Le Hertog Jan Winterbier est une bière de haute fermentation. Cette méthode de fabrication fait partie de son identité technique, au même titre que son statut de bière saisonnière et son degré d’alcool. Elle se consomme entre 8 et 10 °C, indication à prendre en compte au moment du service.
La fiche de cette bière mentionne plusieurs associations avec les repas. Elle peut accompagner notamment :
- les poissons gras ;
- les plats épicés ;
- les préparations à base de viande ;
- les fromages relevés ;
- les desserts sucrés.
Son profil est décrit comme doux et fruité, tout en étant puissant et épicé. Le Winterbier se distingue ainsi par la combinaison d’un brassage en haute fermentation, d’un service à température modérée et d’usages à table couvrant des plats salés comme des desserts.
Comment servir la Hertog Jan Winterbier ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Hertog Jan Winterbier ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
La Hertog Jan Winterbier est-elle une bière forte ?
À 8,8 %, la Hertog Jan Winterbier est une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,3 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Hertog Jan Winterbier ?
Une bière à 8,8 % apporte environ 59 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~148 kcal | 1,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~195 kcal | 2,3 |
| Une pinte (50 cl) | ~296 kcal | 3,5 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~444 kcal | 5,3 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Hertog Jan Winterbier ?
Une bouteille de 33 cl de Hertog Jan Winterbier fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,44 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,44 g/L | 0,67 g/L | ~4,5 h |
| Femme, 60 kg | 0,65 g/L | 0,98 g/L | ~6,5 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Hertog Jan Winterbier ?
La Hertog Jan Winterbier relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Hertog Jan Winterbier ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Hertog Jan Winterbier ?
La Hertog Jan Winterbier se trouve sans difficulté aux Pays-Bas. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Hertog Jan Winterbier ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 95 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 111 bières brassées aux Pays-Bas.
Questions fréquentes sur la Hertog Jan Winterbier
De quel pays vient la Hertog Jan Winterbier ?
Elle vient des Pays-Bas, où elle est brassée par Hertog Jan.
Quel est le degré de la Hertog Jan Winterbier ?
Elle titre 8,8 %, ce qui en fait une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Combien de calories dans une Hertog Jan Winterbier ?
Environ 195 kcal pour une bouteille de 33 cl et 296 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Hertog Jan Winterbier ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,44 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Hertog Jan Winterbier est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Hertog Jan Winterbier ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Hertog Jan Winterbier ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à la Hertog Jan Winterbier
Vous connaissez la Hertog Jan Winterbier ?
Cette fiche est complète, mais elle n'est pas à l'abri d'une erreur. Si quelque chose vous paraît faux, dites-le : les sources ouvertes se trompent aussi.
Signaler une erreur