Johana Beer
depuis 2001.
Johana Beer est une marque japonaise de Nanto, connue pour ses recettes saisonnières et son statut légal de happōshu.
Qu'est-ce que la Johana Beer ?
Johana Beer est une marque de bière produite à Nanto, dans la préfecture de Toyama, au Japon. Elle est élaborée par Johana Beer, nom également utilisé pour désigner l’entreprise de brassage et de vente connue en japonais sous le nom de Jōhana Bakushu. Le projet a été lancé dans le cadre d’une démarche de revitalisation locale.
La brasserie a obtenu sa licence de fabrication en mai 2001 et a commencé la commercialisation en juillet de la même année. Sur le plan légal japonais, ses produits relèvent de la catégorie happōshu, et non de celle de la bière au sens réglementaire, car l’entreprise possède une licence de fabrication de happōshu sans disposer de licence de fabrication de bière. Cette distinction est liée aux seuils de production exigés par la réglementation.
- Producteur : Johana Beer, entreprise japonaise de Nanto.
- Début de la fabrication : 2001.
- Commercialisation : depuis juillet 2001.
- Catégorie légale au Japon : happōshu.
Les débuts ont été difficiles. Lors de manifestations locales, certaines ventes se limitaient à trois verres et les premiers retours étaient défavorables. Le maître brasseur Masaru Yamamoto a repris ces remarques pour modifier ses recettes. La production n’a pas atteint le seuil requis pendant les exercices 2001 et 2002, ce qui a conduit l’administration fiscale à menacer de ne pas renouveler la licence.
Pour sortir de cette situation, Yamamoto a cherché à créer une bière qui ne soit pas seulement consommée par défaut, mais donne envie d’en reprendre. La brasserie a alors développé Sakura, élaborée avec de la pêche, et Kaede, élaborée avec du cassis. Leur accueil favorable a permis d’atteindre une production annuelle de 7 000 litres cette année-là.
| Produit | Particularité indiquée par la source |
|---|---|
| Sakura | Recette à la pêche |
| Kaede | Recette au cassis |
| Great Blue | Produit saisonnier vendu chaque été |
| Mugiya Ale | Produit présenté à l’International Beer Cup |
| Johana Hakama Ale | Produit présenté à l’International Beer Cup |
La gamme se distingue aussi par ses produits saisonniers. Great Blue a été créé pour attirer le public lors de la première édition du Tanabata Beer Festa Toyama. Sa médiatisation par le journal Kitani Nippon Shimbun a entraîné une forte hausse des demandes de billets en prévente. Depuis, ce produit est proposé chaque été. À partir de 2008, Johana Beer a également coorganisé ce festival avec Ooya Brasserie de Toyama.
- Depuis
- 2001
Où acheter la Johana Beer ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Johana Beer
Depuis quand la Johana Beer existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2001.
Vous connaissez la Johana Beer ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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