Loco Beer

Loco Beer est une bière produite depuis 2012 par la brasserie Loco Beer, installée à Sakura, dans la préfecture de Chiba, au Japon. Elle s’inscrit dans l’activité de Loco Beer, une brasserie de bière locale présentée comme l’une des plus petites du pays. La brasserie est également décrite comme produisant les bières les plus singulières de la préfecture de Chiba.

Son histoire commence toutefois avant cette reprise. Le magasin de boissons Shimono avait déjà créé une brasserie appelée Boso Beer. En 1998, il fonde Loco Beer comme seconde brasserie, autour du concept de bières destinées aux femmes et élaborées par une brasseuse. Une employée du magasin, auparavant chargée notamment d’un espace consacré aux cosmétiques, aux accessoires et aux sacs de marque, est alors sollicitée pour participer au projet.

• Origine : Sakura, préfecture de Chiba, Japon.
• Production indiquée : depuis 2012.
• Particularité : une brasserie japonaise de très petite taille, liée à un commerce de boissons.

Durant sa première année, la brasserie ne réalisait pas l’étape de brassage appelée shikomi : elle achetait du moût concentré pour fabriquer ses bières. Les premières ventes en événement ayant reçu un accueil très défavorable, l’équipe décide de reprendre l’ensemble des étapes en interne. Un groupe de Suntory l’accompagne alors pour coordonner les équipements et transmettre les méthodes de fabrication. En 2012, Loco Beer redémarre comme brasserie détenue par ses employés.

La gamme comprend plusieurs styles identifiés, ce qui permet de distinguer les principales références proposées par la brasserie :

Depuis 2014, la brasserie participe aussi au mouvement de la Pink Boots Society à l’occasion de la Journée internationale des femmes, en brassant de la bière dans ce cadre. Cette implication prolonge l’histoire de Loco Beer, fondée autour d’une brasseuse et d’un projet spécifiquement pensé pour les femmes.