Lutèce
Lutèce est une bière de garde française, née à Paris et produite ensuite à la Brasserie de Gayant à Douai.
Qu'est-ce que la Lutèce ?
Lutèce est une bière française à fermentation basse, de style bière de garde. Elle porte le nom de Lutetia Parisiorum, l’ancienne cité à l’origine de l’actuelle Paris. Son nom rattache donc la bière à la capitale française, même si sa production a ensuite changé de site.
La bière a été produite à l’origine par la Brasserie Nouvelle de Lutèce, fondée à Paris en décembre 1954. Cette brasserie a été officiellement dissoute en avril 1990. Après cette disparition, la marque est passée sous le contrôle de la société InBev.
- Origine de la marque : Paris, en France.
- Brasserie d’origine : Brasserie Nouvelle de Lutèce.
- Production ultérieure : Brasserie de Gayant, à Douai.
- Style : bière de garde à fermentation basse.
La production a ensuite été assurée à la Brasserie de Gayant, située à Douai, à faible distance de la frontière belge. Cette évolution distingue l’histoire de la marque de son nom, qui reste lié à Paris et à son ancienne appellation historique.
La recette mentionnée pour la Lutèce associe du houblon de Bourgogne à une addition de bière plus jeune. Cette méthode constitue l’un des éléments caractéristiques de sa fabrication. La Lutèce s’inscrit ainsi dans une histoire en deux temps : une naissance au sein d’une brasserie parisienne, puis une production poursuivie dans le Nord de la France sous le contrôle d’InBev.
Où acheter la Lutèce ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
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Questions fréquentes sur la Lutèce
Vous connaissez la Lutèce ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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