Münsterischer Bierkrieg

Münsterischer Bierkrieg est le nom donné à une action de protestation menée par des clients de tavernes à Münster, à la fin du XIX^e siècle. Le mouvement s’opposait à l’avancement de l’heure de fermeture des établissements, mesure perçue par la population münstérienne comme une atteinte à sa liberté individuelle.

Cette affaire se déroule dans le contexte d’une décision des autorités prussiennes et protestantes chargées de l’ordre public. En 1895, elles tentent d’imposer la fermeture des tavernes à 23 heures, alors que cette mesure était déjà annoncée depuis 1885. Les autorités menacent les contrevenants de sanctions financières et de peines de prison.

• Durant les sept premières nuits d’octobre, des clients se réunissent après 23 heures sur le Prinzipalmarkt de Münster.
• Ils y boivent de la bière et chantent des chansons.
• Plusieurs participants sont conduits au « Höffken », une cellule située derrière l’hôtel de ville.

La bière constitue ici le moyen visible d’une contestation collective, plutôt qu’une spécialité décrite par une recette ou par une brasserie. Les faits disponibles ne donnent aucune indication sur le type de bière servi, sa fabrication, son degré, son aspect ou ses caractéristiques sensorielles. Ils ne permettent pas non plus d’identifier une brasserie productrice ni une gamme associée à ce nom.

Après sept nuits de rassemblements, le maire de Münster, Karl Windthorst, cède. L’application de la nouvelle heure de fermeture n’est alors plus imposée. Le nom Münsterischer Bierkrieg renvoie donc à cet épisode précis de protestation sociale, de conflit culturel et de résistance à la modernité, et non à une marque dont l’histoire commerciale serait documentée dans la source.