Prokop
Prokop est une gamme non pasteurisée du Zámecký pivovar Chyše, complétée par des brassins spéciaux saisonniers.
Qu'est-ce que la Prokop ?
Prokop est une marque de bières fabriquée par le Zámecký pivovar Chyše, une brasserie installée au château de Chyše, dans la région de Karlovy Vary, en République tchèque. Son nom renvoie aux fondateurs de la famille Lažanský, qui possédait le château de Chyše depuis 1766.
La gamme régulière comprend trois bières. Les mentions 11° et 12° correspondent au degré indiqué pour chaque référence. Les titres alcoométriques fournis pour ces bières sont les suivants :
| Référence | Degré | Alcool |
|---|---|---|
| Prokop 11° světlý | 11° | 4,0 % vol. |
| Prokop 12° jantar | 12° | 4,2 0 % vol. |
| Prokop 12° tmavý | 12° | 4,2 0 % vol. |
Le Zámecký pivovar Chyše est une petite brasserie dont la production atteint quelques milliers d’hectolitres par an. Les informations disponibles ne donnent pas de date de fondation de la brasserie. Elles indiquent en revanche son attachement à la sélection des matières premières, notamment au houblon de Žatec, appelé žatecký chmel.
La fabrication de toutes les bières Prokop repose sur un houblon de Žatec, en particulier sur la variété žatecký poloraný červeňák. Les bières sont non pasteurisées. Cette méthode concerne aussi bien les trois références habituelles que les brassins spéciaux proposés ponctuellement.
- En 2008, la brasserie a produit un brassin spécial de Noël, un vánoční tmavý speciál de 22°.
- D’autres brassins sont préparés chaque année pour Pâques, les fêtes de mai et la Saint-Venceslas.
- Ces productions saisonnières complètent la gamme régulière Prokop sans constituer une série fixe.
Prokop se définit ainsi par son ancrage au château de Chyše, une production de petite brasserie et une gamme organisée autour de trois bières principales, complétées par des éditions spéciales selon les occasions.
Où acheter la Prokop ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Prokop
Vous connaissez la Prokop ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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