Rochefort
depuis 1595.
Rochefort est une bière trappiste de l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, proposée en quatre versions brassées par les moines.
À quoi ressemble la Rochefort ?
Qu'est-ce que la Rochefort ?
Rochefort est une bière trappiste belge brassée à l’abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy, située à deux kilomètres au nord de la ville de Rochefort, dans la province de Namur. Cinq moines trappistes travaillent à la brasserie.
La présence d’un brasseur est attestée dans l’abbaye dès 1595. La production était d’abord réservée à la communauté et à ses visiteurs. L’abbaye a commencé à vendre sa bière en 1910, avant de développer une activité commerciale après la Seconde Guerre mondiale.
Le nom Rochefort désigne une gamme de quatre bières de fermentation haute :
- la Rochefort 6, à 7,5 % d’alcool ;
- la Rochefort 8, à 9,2 % ;
- la Rochefort 10, à 11,3 % ;
- la Rochefort Triple Extra, à 8,1 %.
La Triple Extra est la seule version sans chiffre sur la capsule. Elle porte la devise Curvata resurgo, celle de l’abbaye. La brasserie utilise sa propre souche de levure et puise son eau à la source de la Tridaine.
- Depuis
- 1595
Quelles sont les bières de la gamme Rochefort ?
Rochefort ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 4 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Rochefort 6 | Ambrée | 7,5 % | ~179 kcal |
| Rochefort 8 | Brune | 9,2 % | ~200 kcal |
| Rochefort 10 | Brune | 11,3 % | ~227 kcal |
| Rochefort Triple Extra | Blonde | 8,1 % | ~186 kcal |
La gamme s'étend de 7,5 % à 11,3 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Où acheter la Rochefort ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Rochefort
Depuis quand la Rochefort existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1595.
Vous connaissez la Rochefort ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine et sa brasserie. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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