Schorschbock
Un bock allemand de haute fermentation, élaboré selon le procédé Eisbock par la Kleinbrauerei Schorschbräu.
Qu'est-ce que la Schorschbock ?
Schorschbock est une bière allemande de haute fermentation, brassée par la Kleinbrauerei Schorschbräu, à Gunzenhausen. Il s’agit d’un bock élaboré selon le procédé Eisbock, qui distingue cette bière des bocks classiques.
La première version présentée porte un degré de 31 %. Elle est née d’une compétition ludique entre Schorschbräu et la brasserie écossaise BrewDog. Les deux brasseries ont successivement lancé des bières affichant un degré d’alcool toujours plus élevé. La version initiale de Schorschbock a ainsi été suivie par plusieurs déclinaisons.
- Schorschbock 13 : 13 %
- Schorschbock 34 : 34 %, élevé en fût de chêne
- Schorschbock 37 : 37 %
- Schorschbock 41 : 41 %, élevé en fût de chêne
- Schorschbock 43 : 43 %
La gamme comprend aussi des éditions limitées affichant 16, 18, 25 ou 30 %. La version Finis Coronat Opus atteint 57,5 %. Ces déclinaisons font de Schorschbock une référence liée à la recherche de degrés d’alcool exceptionnellement élevés dans la bière.
Quelles sont les bières de la gamme Schorschbock ?
Schorschbock ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 4 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Schorschbräu Schorschbock 31% | — | — | — |
| Schorschbräu Schorschbock 40% | — | — | — |
| Schorschbräu Schorschbock 43% | — | — | — |
| Schorschbräu Schorschbock Finis Coronat Opus | — | — | — |
Où acheter la Schorschbock ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Schorschbock
Vous connaissez la Schorschbock ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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