Smisje Speciaal
Brassée par Brouwerij Smisje.
Bière belge de haute fermentation à 10,5 %, Smisje Speciaal était produite pour Halloween jusqu’au printemps 2010.
Quel goût a la Smisje Speciaal ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Smisje Speciaal est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Smisje Speciaal ?
Qu'est-ce que la Smisje Speciaal ?
Smisje Speciaal est une bière belge de haute fermentation, classée parmi les blondes. Elle titre à 10,5 %. La fiche l’identifie à la brasserie Brouwerij Smisje, tandis que l’extrait encyclopédique indique qu’elle a été brassée à la Brouwerij De Regenboog, située à Assebroek, une commune rattachée à Bruges.
La brasserie mentionnée pour la fabrication est donc la Brouwerij De Regenboog d’Assebroek. Les sources disponibles ne précisent ni la date de création de cette brasserie, ni son organisation, ni ses autres caractéristiques. Elles permettent toutefois de situer la production de Smisje Speciaal dans l’environnement brassicole de Bruges et de la rattacher à une bière belge de haute fermentation.
- Nom actuel : Smisje Speciaal
- Nom d’origine : ’t Smisje Speciaal
- Type : blonde
- Degré : 10,5 %
- Brassage indiqué : Brouwerij De Regenboog, à Assebroek
Smisje Speciaal a été lancée le 21 août 2001. Sa production était limitée à la période de Halloween. La bière était également commercialisée sous le nom ’t Smisje Halloween. Cet autre nom correspondait à une bière vendue sous une étiquette différente, et non à une bière présentée comme une recette distincte dans l’extrait.
Le nom a évolué au fil du temps : la dénomination originale ’t Smisje Speciaal a ensuite été remplacée par Smisje Speciaal. Cette évolution explique la coexistence de plusieurs appellations dans les références consacrées à la bière.
| Appellation | Rôle indiqué |
|---|---|
| Smisje Speciaal | Nom ultérieur |
| ’t Smisje Speciaal | Nom d’origine |
| ’t Smisje Halloween | Nom utilisé pour la vente sous une autre étiquette |
La production a été arrêtée au printemps 2010. Smisje Speciaal désigne donc une bière belge saisonnière, liée à la période de Halloween, dont l’histoire repose sur une évolution de nom et sur plusieurs présentations commerciales.
- Brasserie
- Brouwerij Smisje
- Type
- Blonde
- Force
- 10,5 %, très forte
Comment servir la Smisje Speciaal ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Smisje Speciaal ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
La Smisje Speciaal est-elle une bière forte ?
À 10,5 %, la Smisje Speciaal est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,8 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Smisje Speciaal ?
Une bière à 10,5 % apporte environ 66 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~164 kcal | 2,1 |
| Une bouteille (33 cl) | ~217 kcal | 2,8 |
| Une pinte (50 cl) | ~329 kcal | 4,2 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~493 kcal | 6,3 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Smisje Speciaal ?
Une bouteille de 33 cl de Smisje Speciaal fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,53 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,5 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,53 g/L | 0,80 g/L | ~5,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,77 g/L | 1,17 g/L | ~7,8 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Smisje Speciaal ?
La Smisje Speciaal relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Smisje Speciaal ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Smisje Speciaal ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Smisje Speciaal ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 99 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Smisje Speciaal
Quel est le degré de la Smisje Speciaal ?
Elle titre 10,5 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Smisje Speciaal ?
Environ 217 kcal pour une bouteille de 33 cl et 329 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Smisje Speciaal ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,53 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,5 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Smisje Speciaal est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Smisje Speciaal ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Smisje Speciaal ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Bières comparables à la Smisje Speciaal
Vous connaissez la Smisje Speciaal ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
Compléter cette fiche