St-Idesbald
Brassée par Huyghe.
St-Idesbald désigne une gamme d’abbaye liée à l’ancienne abbaye des Dunes.
À quoi ressemble la St-Idesbald ?
Qu'est-ce que la St-Idesbald ?
St-Idesbald est une bière d’abbaye belge brassée par Huyghe Brewery, à Melle, dans la province de Flandre-Orientale. Sa référence historique est l’abbaye des Dunes, établie sur la côte belge, en Flandre-Occidentale, près de Coxyde et de Saint-Idesbald.
La brasserie Huyghe en assure la production depuis 1994. Elle a repris cette fabrication après le rachat de la brasserie Damy, à Olsene, qui brassait auparavant ces bières d’abbaye. L’étiquette reprend un médaillon représentant un moine de profil, avec l’inscription Abbatia de Dunis-Koksijde Anno 1138. Cette mention renvoie au rattachement de l’abbaye à Bernard de Clairvaux. Le site fut détruit et abandonné en 1577.
St-Idesbald ne désigne pas une seule recette, mais une gamme de quatre bières traditionnelles : Blond, Dubbel, Tripel et la Rousse, officiellement nommée Ten Duinen Réserve Sint-Idesbald. Elles sont commercialisées en bouteilles et en fûts sous le logo Bière belge d’Abbaye reconnue. Le degré dépend donc de la version choisie : cette fiche ne peut pas attribuer un pourcentage fiable à la seule appellation St-Idesbald.
- Brasserie
- Huyghe
Quelles sont les bières de la gamme St-Idesbald ?
St-Idesbald ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 4 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| St-Idesbald Blond | Blonde | 6 % | ~159 kcal |
| St-Idesbald Dubbel | Brune | 8 % | ~185 kcal |
| St-Idesbald Tripel | Blonde | 9 % | ~198 kcal |
| St-Idesbald Réserve Ten Duinen | Ambrée | 8 % | ~185 kcal |
La gamme s'étend de 6 % à 9 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Où acheter la St-Idesbald ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la St-Idesbald
Vous connaissez la St-Idesbald ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur et son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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