Top Totty
depuis 2002.
Une bière de Slater’s Ales devenue célèbre après son interdiction au Parlement britannique.
Quel goût a la Top Totty ?
Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À l'œil
Robe dorée, souvent limpide, mousse blanche et fine.
Au nez
Céréale fraîche, parfois une pointe florale ou citronnée.
En bouche
Légère, peu amère, franche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blonde. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Top Totty est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une valeur sûre, facile à partager.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez à l'apéritif ou par temps chaud.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière qui surprenne.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Top Totty ?
Top Totty, aujourd’hui connue sous le nom de 1Hop, est une bière anglaise brassée par Slater’s Ales, dans le Staffordshire, en Angleterre. Elle a d’abord été conçue comme une bière estivale, avant d’être proposée toute l’année après la publicité suscitée par son passage au Parlement britannique.
- La bière a été vendue comme ale invitée au Strangers’ Bar de la Chambre des communes.
- Elle en a été retirée après une controverse liée à son support de présentation, puis interdite dans l’enceinte du Parlement.
- Cette affaire a entraîné une hausse des ventes et des commandes venues de l’étranger.
Le nom 1Hop fait référence à sa recette utilisant un seul houblon, l’English WGV. Le changement de nom a également supprimé le personnage de lapine présent sur le logo et le support d’origine. La brasserie avait proposé de modifier ce support pour une éventuelle vente au Parlement, sans prévoir de le changer pour les autres ventes au Royaume-Uni.
- Type
- Blonde
- Depuis
- 2002
- Force
- 4 %, courante
Comment servir la Top Totty ?
Température
4 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre droit, qui garde le froid et montre la couleur
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Top Totty ?
Une blonde s'accorde bien à l'apéritif ou par temps chaud, et notamment avec :
- Les fruits de mer
- Une salade
- Un plat épicé
- Les grillades
La Top Totty est-elle une bière forte ?
À 4 %, la Top Totty est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,1 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Top Totty ?
Une bière à 4 % apporte environ 41 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~101 kcal | 0,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~134 kcal | 1,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~203 kcal | 1,6 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~304 kcal | 2,4 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Top Totty ?
Une bouteille de 33 cl de Top Totty fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,20 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,3 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,20 g/L | 0,30 g/L | ~2,0 h |
| Femme, 60 kg | 0,29 g/L | 0,44 g/L | ~3,0 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Top Totty ?
La Top Totty relève de la fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Amertume
15 à 30 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
6 à 14 EBC
Une robe dorée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blondes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Top Totty ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Top Totty ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Top Totty ?
- Elle titre moins fort que la médiane des blondes du site, qui est de 5,6 %. 4 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Top Totty
Quel est le degré de la Top Totty ?
Elle titre 4 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Top Totty ?
Environ 134 kcal pour une bouteille de 33 cl et 203 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Top Totty ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,20 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,3 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Top Totty est-elle une bière blonde ?
Oui. Une bière claire et désaltérante, la famille la plus répandue au monde.
À quelle température servir la Top Totty ?
Entre 4 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Top Totty ?
Une fermentation basse. La levure travaille au fond de la cuve, entre 8 et 14 °C, pendant plusieurs semaines. C'est la méthode des pils et des lagers, qui donne des bières nettes et peu fruitées.
Depuis quand la Top Totty existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2002.
Bières comparables à la Top Totty
Vous connaissez la Top Totty ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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