Witkap Pater
Brassée par Brouwerij Slaghmuylder.
Une bière d’abbaye belge liée historiquement à Westmalle et aujourd’hui brassée à Ninove.
À quoi ressemble la Witkap Pater ?
Qu'est-ce que la Witkap Pater ?
Witkap Pater est une bière d’abbaye belge brassée par Brouwerij Slaghmuylder, à Ninove. Son histoire commence en 1929, lorsque Hendrik Verlinden la brasse à la brasserie De Drie Linden, à Brasschaat, dans la région d’Anvers.
Son nom signifie « Père au chapeau blanc » en néerlandais. Il fait référence aux capuchons portés par les moines trappistes de l’abbaye de Westmalle pendant les services religieux. En 1932, Witkap Pater est enregistrée comme marque de bière trappiste. Une action en justice engagée par Westmalle en 1934 n’aboutit pas.
- Witkap Pater Tripel : fermentation haute, 7,5 %.
- Witkap Pater Dubbel : fermentation haute, 7 %.
- Witkap Pater Stimulo : fermentation haute, 6 %.
- Witkap Pater Special : fermentation haute, 5,5 %.
Après la disparition de De Drie Linden, la brasserie Slaghmuylder devient propriétaire de la marque en février 1981. La mention « bière trappiste » est alors remplacée par « bière d’abbaye », car les bières trappistes doivent être brassées dans une abbaye trappiste.
- Brasserie
- Brouwerij Slaghmuylder
Quelles sont les bières de la gamme Witkap Pater ?
Witkap Pater ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 4 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Witkap Pater Stimulo | Blonde | 6 % | ~159 kcal |
| Witkap Pater Dubbel | Brune | 7 % | ~172 kcal |
| Witkap Pater Tripel | Blonde | 7,5 % | ~179 kcal |
| Witkap Pater Special | Ambrée | 5,5 % | ~153 kcal |
La gamme s'étend de 5,5 % à 7,5 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Où acheter la Witkap Pater ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Witkap Pater
Vous connaissez la Witkap Pater ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, sa couleur et son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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