Fruitée Belgique
Bos Bier
Brassée par Brouwerij DijkWaert, en Belgique.
Bos Bier, bière belge de Brouwerij DijkWaert, titrant 9 %, dont la production est arrêtée.
Quel goût a la Bos Bier ?
Des fruits sont ajoutés au brassage ou à la fermentation.
À l'œil
La couleur du fruit employé.
Au nez
Le fruit, franc et immédiat.
En bouche
Sucrée ou acidulée selon le fruit, amertume presque absente.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type fruitée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Bos Bier est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une bière accessible, même sans aimer la bière.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous débutez, ou vous cherchez une bière à partager au dessert.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez de l'amertume ou du corps.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Bos Bier ?
Bos Bier est une bière belge brassée par Brouwerij DijkWaert, à Herentals. Il s’agit d’une bière aux fruits de haute fermentation, titrant 9 % d’alcool. Sa production a été arrêtée.
Le nom de la brasserie vient des noms de ses propriétaires, Carine Van Dyck et Hans Wierts. « Dijk » reprend une partie du nom Van Dyck. « Waert » se rapporte au nom de Wierts, originaire des Pays-Bas, et au terme allemand « Wirt », associé à « waard ». Cette construction explique l’orthographe particulière de DijkWaert.
La brasserie a officiellement commencé son activité le 7 avril 2010, et Bos Bier faisait partie de ses bières dès le début. Son nom a été conservé après un échange avec Brouwerij Sint-Jozef, car une autre bière belge porte déjà le nom Bosbier. La différence d’écriture identifie donc deux bières distinctes.
Bos Bier était vendue en bouteilles de 75 cl. Elle se distingue ainsi par son nom exact, sa brasserie d’origine et son statut de bière dont la fabrication est interrompue.
Comment servir la Bos Bier ?
Température
3 à 6 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une flûte
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Bos Bier ?
Une fruitée s'accorde bien à l'apéritif ou au dessert, et notamment avec :
- Un dessert
- Un brunch
- Un fromage frais
La Bos Bier est-elle une bière forte ?
À 9 %, la Bos Bier est une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,4 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Bos Bier ?
Une bière à 9 % apporte environ 60 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~150 kcal | 1,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~198 kcal | 2,4 |
| Une pinte (50 cl) | ~300 kcal | 3,6 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~449 kcal | 5,4 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Bos Bier ?
Une bouteille de 33 cl de Bos Bier fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,45 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,45 g/L | 0,69 g/L | ~4,6 h |
| Femme, 60 kg | 0,66 g/L | 1,00 g/L | ~6,7 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Bos Bier ?
La Bos Bier relève de la fermentation variable. Le fruit est ajouté pendant ou après la fermentation, qui peut être haute, basse ou spontanée selon la base employée.
Amertume
5 à 20 IBU
Une amertume quasi nulle. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
variable EBC
Une robe celle du fruit. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des fruitées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Bos Bier ?
En tant que bière de fermentation spontanée ou aux fruits, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,50 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,70 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 29,70 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 46,75 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Bos Bier ?
La Bos Bier se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Bos Bier ?
- Elle titre plus fort que la médiane des fruitées du site, qui est de 5 %. 97 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Bos Bier
De quel pays vient la Bos Bier ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Brouwerij DijkWaert.
Quel est le degré de la Bos Bier ?
Elle titre 9 %, ce qui en fait une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Combien de calories dans une Bos Bier ?
Environ 198 kcal pour une bouteille de 33 cl et 300 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Bos Bier ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,45 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Bos Bier est-elle une bière fruitée ?
Oui. Des fruits sont ajoutés au brassage ou à la fermentation.
À quelle température servir la Bos Bier ?
Entre 3 à 6 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Bos Bier ?
Une fermentation variable. Le fruit est ajouté pendant ou après la fermentation, qui peut être haute, basse ou spontanée selon la base employée.
Bières comparables à la Bos Bier
Vous connaissez la Bos Bier ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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