Dentergems Wit
Brassée par Het Anker.
Une blanche belge de Malines, dont la marque a traversé trois brasseries avant son arrêt en 2017.
Quel goût a la Dentergems Wit ?
Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À l'œil
Jaune pâle et voilée, mousse dense.
Au nez
Agrumes et épices, souvent coriandre et écorce d'orange.
En bouche
Douce, acidulée, très peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blanche. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Dentergems Wit est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le trouble et les notes d'agrumes vous plaisent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez en terrasse, au soleil.
Passez votre chemin si
- Vous préférez une bière limpide et nette.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Dentergems Wit ?
Dentergems Wit est une bière blanche belge brassée par Het Anker, à Malines. Son nom rappelle Dentergem, en Flandre occidentale, où cette bière a été lancée sous le nom de Dentergems Witbier.
La recette a connu plusieurs brasseries au fil de son histoire. Elle a d’abord été produite par Riva, à Dentergem, avant de passer sous la responsabilité de Liefmans. Après l’arrêt de sa production chez Liefmans, la marque a été reprise par Het Anker.
- Riva : brasserie d’origine, à Dentergem.
- Liefmans : production après le changement de propriétaire de Riva.
- Het Anker : reprise de la marque et relance de la production.
En 2011, Het Anker a repris la marque auprès de Duvel Moortgat et a relancé la production à la demande d’un importateur américain. Dans les régions francophones, elle était également vendue sous le nom de Riva Blanche.
La bière affiche un degré d’alcool de 5 % et une densité de 11,5° Plato. La production de Dentergems Wit s’est arrêtée en 2017.
- Brasserie
- Het Anker
- Type
- Blanche
- Force
- 4,8 à 5 %, courante
Comment servir la Dentergems Wit ?
Température
3 à 5 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre large qui laisse la place à la mousse
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Dentergems Wit ?
Une blanche s'accorde bien en terrasse, au soleil, et notamment avec :
- Un poisson blanc
- Une salade de chèvre
- Des moules
- Un dessert aux agrumes
La Dentergems Wit est-elle une bière forte ?
À 4,8 à 5 %, la Dentergems Wit est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Les sources consultées ne donnent pas le même degré, entre 4,8 et 5 %. La fourchette est affichée telle quelle plutôt que de trancher au hasard, et les calculs de cette page prennent la valeur médiane.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,3 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Dentergems Wit ?
Une bière à 4,8 à 5 % apporte environ 44 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~109 à 111 kcal | 1,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~144 à 147 kcal | 1,3 |
| Une pinte (50 cl) | ~218 à 222 kcal | 1,9 à 2,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~327 à 333 kcal | 2,9 à 3,0 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Dentergems Wit ?
Une bouteille de 33 cl de Dentergems Wit fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,25 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,6 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,25 g/L | 0,37 g/L | ~2,5 h |
| Femme, 60 kg | 0,36 g/L | 0,54 g/L | ~3,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Dentergems Wit ?
La Dentergems Wit relève de la fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Amertume
8 à 20 IBU
Une amertume très faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
4 à 10 EBC
Une robe jaune pâle. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blanches. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Dentergems Wit ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Dentergems Wit ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Dentergems Wit ?
- Son degré est exactement la médiane des blanches référencées ici (5 %).
Questions fréquentes sur la Dentergems Wit
Quel est le degré de la Dentergems Wit ?
Elle titre 4,9 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Dentergems Wit ?
Environ 145 kcal pour une bouteille de 33 cl et 220 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Dentergems Wit ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,25 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,6 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Dentergems Wit est-elle une bière blanche ?
Oui. Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À quelle température servir la Dentergems Wit ?
Entre 3 à 5 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Dentergems Wit ?
Une fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Bières comparables à la Dentergems Wit
Vous connaissez la Dentergems Wit ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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