Floris
Brassée par Huyghe.
Floris est une gamme de la brasserie Huyghe, composée de bières fruitées, brune et blanche, avec plusieurs degrés.
Quel goût a la Floris ?
Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À l'œil
Jaune pâle et voilée, mousse dense.
Au nez
Agrumes et épices, souvent coriandre et écorce d'orange.
En bouche
Douce, acidulée, très peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blanche. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Floris est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le trouble et les notes d'agrumes vous plaisent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez en terrasse, au soleil.
Passez votre chemin si
- Vous préférez une bière limpide et nette.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Floris ?
Qu'est-ce que la Floris ?
Floris est une gamme de bières de la brasserie Huyghe. Les déclinaisons connues se répartissent entre bières fruitées, brune et blanche.
| Bière | Type | Degré |
|---|---|---|
| Floris Apple | Fruitée | 3.6 % |
| Floris Kriek | Fruitée | 3.6 % |
| Floris Framboise | Fruitée | 3.6 % |
| Floris Passion | Fruitée | 3.6 % |
| Floris Mango | Fruitée | 3.6 % |
| Floris Fraise | Fruitée | 3.6 % |
| Floris Chocolat | Brune | 4.2 % |
| Floris Blanche | Blanche | 4.5 % |
La gamme se distingue par la diversité de ses déclinaisons, avec six références fruitées, une référence brune et une référence blanche.
- Brasserie
- Huyghe
- Type
- Blanche
Quelles sont les bières de la gamme Floris ?
Floris ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 8 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Floris Apple | Fruitée | 3,6 % | ~129 kcal |
| Floris Kriek | Fruitée | 3,6 % | ~129 kcal |
| Floris Framboise | Fruitée | 3,6 % | ~129 kcal |
| Floris Passion | Fruitée | 3,6 % | ~129 kcal |
| Floris Mango | Fruitée | 3,6 % | ~129 kcal |
| Floris Fraise | Fruitée | 3,6 % | ~129 kcal |
| Floris Chocolat | Brune | 4,2 % | ~136 kcal |
| Floris Blanche | Blanche | 4,5 % | ~140 kcal |
La gamme s'étend de 3,6 % à 4,5 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Comment servir la Floris ?
Température
3 à 5 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre large qui laisse la place à la mousse
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Floris ?
Une blanche s'accorde bien en terrasse, au soleil, et notamment avec :
- Un poisson blanc
- Une salade de chèvre
- Des moules
- Un dessert aux agrumes
Comment est brassée la Floris ?
La Floris relève de la fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Amertume
8 à 20 IBU
Une amertume très faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
4 à 10 EBC
Une robe jaune pâle. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blanches. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Floris ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Floris
La Floris est-elle une bière blanche ?
Oui. Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À quelle température servir la Floris ?
Entre 3 à 5 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Floris ?
Une fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Bières comparables à la Floris
Vous connaissez la Floris ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool et son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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