Blanche Pays-Bas
Gulpener Biologisch Ur-Weizen
Brassée par Gulpener Bierbrouwerij, aux Pays-Bas, depuis 2011.
Une bière blanche biologique de Gulpen, dont le changement de nom n’a pas modifié la recette.
Quel goût a la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À l'œil
Jaune pâle et voilée, mousse dense.
Au nez
Agrumes et épices, souvent coriandre et écorce d'orange.
En bouche
Douce, acidulée, très peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blanche. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Gulpener Biologisch Ur-Weizen est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le trouble et les notes d'agrumes vous plaisent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous la buvez en terrasse, au soleil.
Passez votre chemin si
- Vous préférez une bière limpide et nette.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Qu'est-ce que la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Gulpener Biologisch Ur-Weizen est une bière blanche biologique néerlandaise produite par la Gulpener Bierbrouwerij. Elle est brassée à Gulpen, aux Pays-Bas, dans la région du Limbourg.
La bière est produite depuis 2011. Elle portait d’abord le nom Limburgs Land Ur-Weizen, avant d’être commercialisée sous son nom actuel. Ce changement s’inscrivait dans la volonté de la brasserie de mieux mettre en avant ses bières biologiques et de renouveler leur présentation.
- blé issu de l’agriculture biologique ;
- orge cultivée biologiquement ;
- houblon biologique Hallertauer Traditione.
Le passage de Limburgs Land Ur-Weizen à Gulpener Biologisch Ur-Weizen n’a pas modifié la recette. Le nouveau nom et la nouvelle étiquette ont accompagné la mise en avant d’une gamme biologique comprenant également Ur-Pilsner et Ur-Amber. Cette bière appartient à la catégorie néerlandaise des weizenbier.
Comment servir la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Température
3 à 5 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre large qui laisse la place à la mousse
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Une blanche s'accorde bien en terrasse, au soleil, et notamment avec :
- Un poisson blanc
- Une salade de chèvre
- Des moules
- Un dessert aux agrumes
La Gulpener Biologisch Ur-Weizen est-elle une bière forte ?
À 5,3 %, la Gulpener Biologisch Ur-Weizen est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,4 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Une bière à 5,3 % apporte environ 46 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~114 kcal | 1,1 |
| Une bouteille (33 cl) | ~150 kcal | 1,4 |
| Une pinte (50 cl) | ~228 kcal | 2,1 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~342 kcal | 3,2 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Une bouteille de 33 cl de Gulpener Biologisch Ur-Weizen fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,27 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,8 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,27 g/L | 0,40 g/L | ~2,7 h |
| Femme, 60 kg | 0,39 g/L | 0,59 g/L | ~3,9 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
La Gulpener Biologisch Ur-Weizen relève de la fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Amertume
8 à 20 IBU
Une amertume très faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
4 à 10 EBC
Une robe jaune pâle. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blanches. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
La Gulpener Biologisch Ur-Weizen se trouve sans difficulté aux Pays-Bas. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blanches du site, qui est de 5 %. 62 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 111 bières brassées aux Pays-Bas.
Questions fréquentes sur la Gulpener Biologisch Ur-Weizen
De quel pays vient la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Elle vient des Pays-Bas, où elle est brassée par Gulpener Bierbrouwerij.
Quel est le degré de la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Elle titre 5,3 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Environ 150 kcal pour une bouteille de 33 cl et 228 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,27 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,8 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Gulpener Biologisch Ur-Weizen est-elle une bière blanche ?
Oui. Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À quelle température servir la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Entre 3 à 5 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Une fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Depuis quand la Gulpener Biologisch Ur-Weizen existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2011.
Bières comparables à la Gulpener Biologisch Ur-Weizen
Vous connaissez la Gulpener Biologisch Ur-Weizen ?
Cette fiche est complète, mais elle n'est pas à l'abri d'une erreur. Si quelque chose vous paraît faux, dites-le : les sources ouvertes se trompent aussi.
Signaler une erreur