5 barrel Pale Ale
Brassée par Odell Brewing Company.
Une pale ale houblonnée d’Odell, née en 1994 d’essais brassés dans une nouvelle brasserie de cinq barils.
Quel goût a la 5 barrel Pale Ale ?
Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À l'œil
Robe dorée à ambrée, souvent voilée.
Au nez
Agrumes, fruits exotiques, résine.
En bouche
Amertume marquée, finale sèche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type houblonnée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La 5 barrel Pale Ale est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une bière qui a du nez et du caractère.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous la buvez sur un plat qui a du caractère.
Passez votre chemin si
- Vous débutez dans la bière.
- L'amertume vous rebute.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la 5 barrel Pale Ale ?
5 barrel Pale Ale est une bière houblonnée de la brasserie américaine Odell Brewing Company. Elle a été brassée pour la première fois en 1994, cinq ans après l’ouverture de la brasserie. Son degré alcoolique est de 5,2 %.
Cette bière est née d’une série d’essais menés par les brasseurs d’Odell. En 1994, ils ont préparé cinq brassins expérimentaux de pale ale, réalisés rapidement les uns après les autres selon des exigences précisément définies. Le nom 5 barrel Pale Ale fait référence à la nouvelle brasserie de cinq barils dans laquelle la bière a été brassée.
- Brasserie : Odell Brewing Company
- Origine : États-Unis
- Type : bière houblonnée, de style pale ale
- Degré : 5,2 %
Sa fabrication repose sur l’emploi de huit ajouts de houblon, issus de plusieurs variétés. Des cônes de houblon entiers sont ajoutés pendant le brassage et dans la cuve de fermentation. Cette méthode constitue l’un des éléments distinctifs documentés pour cette bière, avec son origine expérimentale et son lien direct avec le premier équipement de cinq barils de la brasserie.
La 5 barrel Pale Ale a d’abord été proposée uniquement à la pression. À partir de 1996, elle a également été conditionnée en bouteilles, ce qui a élargi ses modes de distribution. L’extrait la présente comme une bière inscrite dans l’histoire de la brasserie Odell, depuis ses premiers essais de pale ale jusqu’à cette diffusion sous deux formats.
Elle a par ailleurs reçu plusieurs distinctions, notamment lors du Los Angeles Country Fair, des North American Beer Awards et du Stockholm Beer and Whiskey Festival. Ces mentions sont associées à la bière dans les sources disponibles, sans autre précision sur les catégories ou les résultats obtenus.
- Brasserie
- Odell Brewing Company
- Type
- Houblonnée
- Force
- 5,2 %, courante
Comment servir la 5 barrel Pale Ale ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre tulipe, qui retient les arômes volatils
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la 5 barrel Pale Ale ?
Une houblonnée s'accorde bien sur un plat qui a du caractère, et notamment avec :
- Un burger
- Un curry
- Un fromage relevé
- Des plats épicés
La 5 barrel Pale Ale est-elle une bière forte ?
À 5,2 %, la 5 barrel Pale Ale est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,4 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une 5 barrel Pale Ale ?
Une bière à 5,2 % apporte environ 45 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~113 kcal | 1,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~149 kcal | 1,4 |
| Une pinte (50 cl) | ~226 kcal | 2,1 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~339 kcal | 3,1 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une 5 barrel Pale Ale ?
Une bouteille de 33 cl de 5 barrel Pale Ale fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,26 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,7 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,26 g/L | 0,40 g/L | ~2,6 h |
| Femme, 60 kg | 0,38 g/L | 0,58 g/L | ~3,9 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la 5 barrel Pale Ale ?
La 5 barrel Pale Ale relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Amertume
40 à 90 IBU
Une amertume forte. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
8 à 25 EBC
Une robe dorée à ambrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des houblonnées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la 5 barrel Pale Ale ?
En tant que bière houblonnée, souvent artisanale, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,00 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,00 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 27,00 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 42,50 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la 5 barrel Pale Ale ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la 5 barrel Pale Ale ?
- Elle titre moins fort que la médiane des houblonnées du site, qui est de 6,5 %. 10 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la 5 barrel Pale Ale
Quel est le degré de la 5 barrel Pale Ale ?
Elle titre 5,2 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une 5 barrel Pale Ale ?
Environ 149 kcal pour une bouteille de 33 cl et 226 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une 5 barrel Pale Ale ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,26 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,7 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La 5 barrel Pale Ale est-elle une bière houblonnée ?
Oui. Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À quelle température servir la 5 barrel Pale Ale ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la 5 barrel Pale Ale ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Bières comparables à la 5 barrel Pale Ale
Vous connaissez la 5 barrel Pale Ale ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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