Houblonnée Belgique
Taras Boulba
Brassée par De Ranke Brewery, en Belgique, depuis 2003.
Une bière belge de De Ranke Brewery, nommée d’après le roman de Nikolaï Gogol.
Quel goût a la Taras Boulba ?
Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À l'œil
Robe dorée à ambrée, souvent voilée.
Au nez
Agrumes, fruits exotiques, résine.
En bouche
Amertume marquée, finale sèche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type houblonnée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Taras Boulba est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une bière qui a du nez et du caractère.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez sur un plat qui a du caractère.
Passez votre chemin si
- Vous débutez dans la bière.
- L'amertume vous rebute.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Taras Boulba ?
Qu'est-ce que la Taras Boulba ?
Taras Boulba est une bière belge de la De Ranke Brewery, produite depuis 2003. Son degré d’alcool est de 4,5 %.
Son nom renvoie au roman Taras Boulba, également connu sous le titre Taras Bulba, de Nikolaï Gogol. L’histoire met en scène Taras et ses deux fils pendant la guerre entre Cosaques et Polonais. Le récit comporte un conflit familial lié à l’amour de l’un des fils pour une Polonaise.
Cette référence est transposée dans le contexte belge, avec une allusion à l’opposition entre Flamands et Wallons. L’étiquette montre un directeur de cirque furieux, un tonneau au-dessus de la tête, prêt à le lancer vers son fils. Le personnage s’écrie « Smeirlap ! ». La légende reprend un dialogue en dialecte bruxellois, dont le sens évoque le mariage du fils avec une Wallonne. Cette mise en scène donne à la bière une identité narrative directement liée à son nom.
- Brasserie
- De Ranke Brewery
- Origine
- Belgique
- Type
- Houblonnée
- Depuis
- 2003
- Force
- 4,5 %, courante
Comment servir la Taras Boulba ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre tulipe, qui retient les arômes volatils
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Taras Boulba ?
Une houblonnée s'accorde bien sur un plat qui a du caractère, et notamment avec :
- Un burger
- Un curry
- Un fromage relevé
- Des plats épicés
La Taras Boulba est-elle une bière forte ?
À 4,5 %, la Taras Boulba est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,2 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Taras Boulba ?
Une bière à 4,5 % apporte environ 42 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~106 kcal | 0,9 |
| Une bouteille (33 cl) | ~140 kcal | 1,2 |
| Une pinte (50 cl) | ~212 kcal | 1,8 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~318 kcal | 2,7 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Taras Boulba ?
Une bouteille de 33 cl de Taras Boulba fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,23 g/L | 0,34 g/L | ~2,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,33 g/L | 0,50 g/L | ~3,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Taras Boulba ?
La Taras Boulba relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Amertume
40 à 90 IBU
Une amertume forte. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
8 à 25 EBC
Une robe dorée à ambrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des houblonnées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Taras Boulba ?
En tant que bière houblonnée, souvent artisanale, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,00 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,00 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 27,00 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 42,50 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Taras Boulba ?
La Taras Boulba se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Taras Boulba ?
- Elle titre moins fort que la médiane des houblonnées du site, qui est de 6,5 %. 2 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Taras Boulba
De quel pays vient la Taras Boulba ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par De Ranke Brewery.
Quel est le degré de la Taras Boulba ?
Elle titre 4,5 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Taras Boulba ?
Environ 140 kcal pour une bouteille de 33 cl et 212 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Taras Boulba ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Taras Boulba est-elle une bière houblonnée ?
Oui. Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À quelle température servir la Taras Boulba ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Taras Boulba ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Depuis quand la Taras Boulba existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2003.
Bières comparables à la Taras Boulba
Vous connaissez la Taras Boulba ?
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