Bolleville Calvados Barrel Oak Aged
Brassée par Pico brewery Alvinne.
Un stout belge d’Alvinne, élevé pendant un an en fûts de calvados.
Quel goût a la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Stouts et porters tirent leur couleur de malts torréfiés, presque brûlés.
À l'œil
Robe noire, mousse épaisse et beige.
Au nez
Café, cacao, pain grillé.
En bouche
Sèche et torréfiée, parfois crémeuse.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type noire. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Bolleville Calvados Barrel Oak Aged est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le café et le cacao torréfiés vous attirent.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez après le repas.
Passez votre chemin si
- Les goûts brûlés ne sont pas pour vous.
- L'amertume vous rebute.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Bolleville Calvados Barrel Oak Aged est une bière belge de haute fermentation, brassée par la Pico brasserie Alvinne. Elle est produite à la Brouwerij Alvinne, à Moen, ce qui permet de la rattacher à l’activité belge de cette brasserie.
- Style indiqué : stout.
- Degré alcoolique : 10 %.
- Particularité : maturation en fûts de calvados.
La fiche encyclopédique précise que la bière a été élevée pendant un an sur des fûts de calvados par Mano Negra. Cette étape constitue l’élément distinctif de la cuvée et explique son appellation complète, qui associe le nom Bolleville à la mention Calvados Barrel Oak Aged.
Il s’agit donc d’une bière de fermentation haute dont l’identité repose sur trois informations précises : son origine belge, son rattachement à Alvinne et son passage prolongé en fûts de calvados. Le nom commercial met directement en avant ce procédé d’élevage, plutôt qu’une simple déclinaison de style.
- Brasserie
- Pico brewery Alvinne
- Type
- Noire
- Force
- 10 %, très forte
Comment servir la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Température
8 à 13 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une pinte, ou un verre tulipe pour les plus fortes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Une noire s'accorde bien après le repas, et notamment avec :
- Des huîtres
- Un bœuf braisé
- Un dessert au chocolat noir
- Un fromage persillé
La Bolleville Calvados Barrel Oak Aged est-elle une bière forte ?
À 10 %, la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,6 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Une bière à 10 % apporte environ 64 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~160 kcal | 2,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~211 kcal | 2,6 |
| Une pinte (50 cl) | ~319 kcal | 4,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~479 kcal | 6,0 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Une bouteille de 33 cl de Bolleville Calvados Barrel Oak Aged fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,50 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,4 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,50 g/L | 0,76 g/L | ~5,1 h |
| Femme, 60 kg | 0,73 g/L | 1,11 g/L | ~7,4 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
La Bolleville Calvados Barrel Oak Aged relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, la règle pour les stouts et les porters.
Amertume
30 à 55 IBU
Une amertume marquée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
70 et plus EBC
Une robe noire. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des noires. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
- Elle titre plus fort que la médiane des noires du site, qui est de 7,2 %. 79 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged
Quel est le degré de la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Elle titre 10 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Environ 211 kcal pour une bouteille de 33 cl et 319 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,50 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,4 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Bolleville Calvados Barrel Oak Aged est-elle une bière noire ?
Oui. Stouts et porters tirent leur couleur de malts torréfiés, presque brûlés.
À quelle température servir la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Entre 8 à 13 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, la règle pour les stouts et les porters.
Bières comparables à la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged
Vous connaissez la Bolleville Calvados Barrel Oak Aged ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
Compléter cette fiche