Blanche Canada
Don de Dieu
Brassée par Unibroue, au Canada.
Une bière blanche d’Unibroue, refermentée en bouteille, liée à Champlain et proposée en soutirage limité.
Quel goût a la Don de Dieu ?
Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À l'œil
Jaune pâle et voilée, mousse dense.
Au nez
Agrumes et épices, souvent coriandre et écorce d'orange.
En bouche
Douce, acidulée, très peu amère.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type blanche. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Don de Dieu est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le trouble et les notes d'agrumes vous plaisent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez en terrasse, au soleil.
Passez votre chemin si
- Vous préférez une bière limpide et nette.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Don de Dieu ?
Qu'est-ce que la Don de Dieu ?
Don de Dieu est une bière blanche québécoise brassée par Unibroue, au Canada. Elle appartient à la famille des bières d’Abbaye et relève du style triple. Sa particularité commerciale est sa disponibilité limitée en soutirage : elle revient une fois par an, au mois de décembre.
- Origine : Québec, Canada
- Brasserie : Unibroue
- Style : triple de la famille des bières d’Abbaye
- Disponibilité : soutirage limité, avec un retour annuel en décembre
La bière est refermentée en bouteille. Cette méthode fait partie de son identité et la distingue de la seule bière proposée en soutirage. Son nom s’inspire du Don de Dieu, le bateau de Samuel de Champlain.
Investi de l’autorité du roi de France, Champlain avait pour mission de poursuivre la découverte de l’Amérique. Cette mission le conduisit à la fondation de Québec. Le nom de la bière établit ainsi un lien direct entre une création d’Unibroue et une référence historique québécoise précise.
Comment servir la Don de Dieu ?
Température
3 à 5 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre large qui laisse la place à la mousse
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Don de Dieu ?
Une blanche s'accorde bien en terrasse, au soleil, et notamment avec :
- Un poisson blanc
- Une salade de chèvre
- Des moules
- Un dessert aux agrumes
La Don de Dieu est-elle une bière forte ?
À 9 %, la Don de Dieu est une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,4 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Don de Dieu ?
Une bière à 9 % apporte environ 60 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~150 kcal | 1,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~198 kcal | 2,4 |
| Une pinte (50 cl) | ~300 kcal | 3,6 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~449 kcal | 5,4 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Don de Dieu ?
Une bouteille de 33 cl de Don de Dieu fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,45 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,45 g/L | 0,69 g/L | ~4,6 h |
| Femme, 60 kg | 0,66 g/L | 1,00 g/L | ~6,7 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Don de Dieu ?
La Don de Dieu relève de la fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Amertume
8 à 20 IBU
Une amertume très faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
4 à 10 EBC
Une robe jaune pâle. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des blanches. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Don de Dieu ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Don de Dieu ?
La Don de Dieu se trouve sans difficulté au Canada. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Don de Dieu ?
- Elle titre plus fort que la médiane des blanches du site, qui est de 5 %. 97 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 3 bières brassées au Canada.
Questions fréquentes sur la Don de Dieu
De quel pays vient la Don de Dieu ?
Elle vient du Canada, où elle est brassée par Unibroue.
Quel est le degré de la Don de Dieu ?
Elle titre 9 %, ce qui en fait une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Combien de calories dans une Don de Dieu ?
Environ 198 kcal pour une bouteille de 33 cl et 300 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Don de Dieu ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,45 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Don de Dieu est-elle une bière blanche ?
Oui. Brassée avec du froment, elle est trouble par nature et non par défaut.
À quelle température servir la Don de Dieu ?
Entre 3 à 5 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Don de Dieu ?
Une fermentation haute. La levure travaille en surface, entre 15 et 25 °C. Une fermentation rapide qui laisse des arômes fruités et épicés.
Bières comparables à la Don de Dieu
Vous connaissez la Don de Dieu ?
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