Rouge Pays-Bas
Gulpener Wintervrund
Brassée par Gulpener Bierbrouwerij, aux Pays-Bas, depuis 2008.
Bière d’hiver néerlandaise de haute fermentation, la Wintervrund est brassée à Gulpen par Gulpener Bierbrouwerij.
Quel goût a la Gulpener Wintervrund ?
Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À l'œil
Robe rouge à acajou.
Au nez
Fruits rouges, parfois une pointe acidulée.
En bouche
Fruitée, souvent légèrement acide.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type rouge. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Gulpener Wintervrund est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Les fruits rouges en bière vous intriguent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous la buvez à table, sur un plat sucré-salé.
Passez votre chemin si
- Vous tenez à une bière classique.
- Vous cherchez une amertume marquée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Gulpener Wintervrund ?
Qu'est-ce que la Gulpener Wintervrund ?
Gulpener Wintervrund est une bière d’hiver néerlandaise produite par la Gulpener Bierbrouwerij, à Gulpen, aux Pays-Bas. Sa production est indiquée depuis 2008. Elle appartient à la famille des bières de haute fermentation.
- Elle prend la suite de Witte Kerst.
- Son nom reprend vrund, un mot limbourgeois signifiant « ami ».
- Son identité visuelle est associée au roitelet hivernal, représenté devant le personnage de l’Hiver.
La Wintervrund se distingue donc par un lien explicite avec la tradition hivernale de la région du Limbourg et par une appellation issue du parler local. La brasserie de Gulpen l’inscrit dans une histoire de recettes saisonnières, avec une évolution signalée lors de son lancement sous cette forme. Pour l’annuaire, elle se repère principalement par son origine néerlandaise, sa fabrication à Gulpen et la continuité revendiquée avec Witte Kerst.
Comment servir la Gulpener Wintervrund ?
Température
6 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Gulpener Wintervrund ?
Une rouge s'accorde bien à table, sur un plat sucré-salé, et notamment avec :
- Un canard
- Un fromage bleu
- Un dessert aux fruits rouges
La Gulpener Wintervrund est-elle une bière forte ?
À 6,5 à 8,5 %, la Gulpener Wintervrund est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Les sources consultées ne donnent pas le même degré, entre 6,5 et 8,5 %. La fourchette est affichée telle quelle plutôt que de trancher au hasard, et les calculs de cette page prennent la valeur médiane.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,0 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Gulpener Wintervrund ?
Une bière à 6,5 à 8,5 % apporte environ 54 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~126 à 145 kcal | 1,3 à 1,7 |
| Une bouteille (33 cl) | ~166 à 191 kcal | 1,7 à 2,2 |
| Une pinte (50 cl) | ~251 à 290 kcal | 2,6 à 3,4 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~377 à 435 kcal | 3,9 à 5,1 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Gulpener Wintervrund ?
Une bouteille de 33 cl de Gulpener Wintervrund fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,5 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,38 g/L | 0,57 g/L | ~3,8 h |
| Femme, 60 kg | 0,55 g/L | 0,83 g/L | ~5,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Gulpener Wintervrund ?
La Gulpener Wintervrund relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Amertume
15 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
25 à 45 EBC
Une robe acajou. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des rouges. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Gulpener Wintervrund ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Gulpener Wintervrund ?
La Gulpener Wintervrund se trouve sans difficulté aux Pays-Bas. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Gulpener Wintervrund ?
- Son degré est exactement la médiane des rouges référencées ici (7,5 %).
- Le répertoire compte 111 bières brassées aux Pays-Bas.
Questions fréquentes sur la Gulpener Wintervrund
De quel pays vient la Gulpener Wintervrund ?
Elle vient des Pays-Bas, où elle est brassée par Gulpener Bierbrouwerij.
Quel est le degré de la Gulpener Wintervrund ?
Elle titre 7,5 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Gulpener Wintervrund ?
Environ 179 kcal pour une bouteille de 33 cl et 271 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Gulpener Wintervrund ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,5 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Gulpener Wintervrund est-elle une bière rouge ?
Oui. Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À quelle température servir la Gulpener Wintervrund ?
Entre 6 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Gulpener Wintervrund ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Depuis quand la Gulpener Wintervrund existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2008.
Bières comparables à la Gulpener Wintervrund
Vous connaissez la Gulpener Wintervrund ?
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