Kilkenny
Brassée par Diageo.
Bière irlandaise de Diageo, la Kilkenny est aujourd’hui brassée à Dublin après une histoire liée à la St. Francis Abbey.
Quel goût a la Kilkenny ?
Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À l'œil
Robe rouge à acajou.
Au nez
Fruits rouges, parfois une pointe acidulée.
En bouche
Fruitée, souvent légèrement acide.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type rouge. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Kilkenny est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Les fruits rouges en bière vous intriguent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez à table, sur un plat sucré-salé.
Passez votre chemin si
- Vous tenez à une bière classique.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Kilkenny ?
Qu'est-ce que la Kilkenny ?
Kilkenny est une bière irlandaise appartenant au groupe Diageo. Elle est aujourd’hui brassée à Dublin, en Irlande, ce qui la rattache à la tradition brassicole irlandaise tout en situant sa production actuelle dans la capitale.
Son histoire est liée à la St. Francis Abbey, ou Abbaye St Francis, présentée comme la plus vieille brasserie d’Irlande. La Kilkenny y a été brassée jusqu’à la période précédant son transfert de production. Cette origine constitue un élément central de son identité.
- Origine : Irlande
- Brasserie actuelle : Dublin
- Ancien site de brassage : St. Francis Abbey
La marque a aussi développé une présence importante hors d’Irlande. Elle est particulièrement populaire dans les pubs irlandais de Toronto, au Canada, ainsi qu’en Australie, où elle est disponible dans la plupart des pubs. Cette implantation internationale complète son ancrage irlandais sans modifier son appartenance à Diageo.
- Brasserie
- Diageo
- Type
- Rouge
- Force
- 4,3 %, courante
Comment servir la Kilkenny ?
Température
6 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Kilkenny ?
Une rouge s'accorde bien à table, sur un plat sucré-salé, et notamment avec :
- Un canard
- Un fromage bleu
- Un dessert aux fruits rouges
La Kilkenny est-elle une bière forte ?
À 4,3 %, la Kilkenny est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,1 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Kilkenny ?
Une bière à 4,3 % apporte environ 42 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~104 kcal | 0,9 |
| Une bouteille (33 cl) | ~138 kcal | 1,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~208 kcal | 1,7 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~313 kcal | 2,6 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Kilkenny ?
Une bouteille de 33 cl de Kilkenny fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,22 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,4 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,22 g/L | 0,33 g/L | ~2,2 h |
| Femme, 60 kg | 0,32 g/L | 0,48 g/L | ~3,2 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Kilkenny ?
La Kilkenny relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Amertume
15 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
25 à 45 EBC
Une robe acajou. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des rouges. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Kilkenny ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Kilkenny ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Kilkenny ?
- Elle titre moins fort que la médiane des rouges du site, qui est de 7,5 %. 0 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Kilkenny
Quel est le degré de la Kilkenny ?
Elle titre 4,3 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Kilkenny ?
Environ 138 kcal pour une bouteille de 33 cl et 208 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Kilkenny ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,22 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,4 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Kilkenny est-elle une bière rouge ?
Oui. Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À quelle température servir la Kilkenny ?
Entre 6 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Kilkenny ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Bières comparables à la Kilkenny
Vous connaissez la Kilkenny ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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