Red White & Blue Beer
Une marque américaine liée à Pabst, passée par G. Heileman, puis relancée pour une vente sur place à Milwaukee.
Quel goût a la Red White & Blue Beer ?
Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À l'œil
Robe rouge à acajou.
Au nez
Fruits rouges, parfois une pointe acidulée.
En bouche
Fruitée, souvent légèrement acide.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type rouge. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Red White & Blue Beer est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Les fruits rouges en bière vous intriguent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous la buvez à table, sur un plat sucré-salé.
Passez votre chemin si
- Vous tenez à une bière classique.
- Vous cherchez une amertume marquée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Red White & Blue Beer ?
Red White & Blue Beer est une marque de bière américaine de type rouge, initialement produite par Pabst Brewing Company. Les faits disponibles ne précisent ni sa recette ni ses méthodes de fabrication, mais établissent clairement son origine et son parcours commercial.
La marque a ensuite changé de propriétaire. En 1994, elle appartenait à G. Heileman Brewing Company, installée à La Crosse, dans le Wisconsin. Red White & Blue Beer constitue ainsi un ancien nom du portefeuille brassicole américain, distinct de la seule gamme Pabst actuelle.
En 2010, un article de Business Week indiquait que les propriétaires de Pabst envisageaient de relancer plusieurs marques dites « mortes », dont Red White & Blue Beer. Evan et Daren Metropoulos associaient ce projet à une communication patriotique et à un soutien direct à des œuvres caritatives militaires. En 2018, le tap room de Pabst à Milwaukee a remis la marque en vente sur place. Cette réapparition documentée constitue la particularité récente de cette bière.
- Type
- Rouge
Comment servir la Red White & Blue Beer ?
Température
6 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Red White & Blue Beer ?
Une rouge s'accorde bien à table, sur un plat sucré-salé, et notamment avec :
- Un canard
- Un fromage bleu
- Un dessert aux fruits rouges
Comment est brassée la Red White & Blue Beer ?
La Red White & Blue Beer relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Amertume
15 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
25 à 45 EBC
Une robe acajou. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des rouges. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Red White & Blue Beer ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Red White & Blue Beer
La Red White & Blue Beer est-elle une bière rouge ?
Oui. Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À quelle température servir la Red White & Blue Beer ?
Entre 6 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Red White & Blue Beer ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Bières comparables à la Red White & Blue Beer
Vous connaissez la Red White & Blue Beer ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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