McFarland
McFarland est une Irish red ale d’origine irlandaise, produite ensuite en Italie sous licence Heineken par Dreher.
Quel goût a la McFarland ?
Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À l'œil
Robe rouge à acajou.
Au nez
Fruits rouges, parfois une pointe acidulée.
En bouche
Fruitée, souvent légèrement acide.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type rouge. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La McFarland est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Les fruits rouges en bière vous intriguent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous la buvez à table, sur un plat sucré-salé.
Passez votre chemin si
- Vous tenez à une bière classique.
- Vous cherchez une amertume marquée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la McFarland ?
McFarland, commercialisée sous le nom de McFarland Red Beer, est une bière de type Irish red ale. Elle est à l’origine produite en Irlande par la Murphy Brewery, ce qui la rattache à une tradition brassicole irlandaise explicitement associée à cette appellation.
- Type : Rouge
- Degré : 5,6 %
- Nom commercial : McFarland Red Beer
La marque a ensuite été produite en Italie sous licence par l’industrie Heineken. La fabrication italienne était assurée auprès de la brasserie Dreher. La McFarland se distingue donc par une histoire de production répartie entre son origine irlandaise et sa fabrication sous licence en Italie.
La source disponible identifie la Murphy Brewery comme le brasseur d’origine, puis Heineken comme l’entreprise chargée de la production italienne sous licence. Elle ne fournit pas d’information sur la date de création de la marque, sur la date de début de sa fabrication en Italie ou sur l’histoire détaillée de ces brasseries.
- Une origine irlandaise avec la Murphy Brewery
- Une production italienne sous licence Heineken
- Une fabrication associée à la brasserie Dreher
Le produit possède un signe visuel propre à la marque : son logo représente trois lévriers blancs, motif également présent sur l’étiquette. Cet élément permet d’identifier la McFarland au-delà de son nom commercial et accompagne sa présentation en bouteille ou sur son support d’étiquetage, sans que la source ne précise davantage le conditionnement.
La McFarland est ainsi documentée comme une Irish red ale d’origine irlandaise, devenue aussi une bière produite en Italie sous licence. Sa fiche repose sur trois repères précis : le type Rouge, le degré de 5,6 % et la succession Murphy Brewery, Heineken et Dreher dans son parcours de fabrication.
- Type
- Rouge
- Force
- 5,6 %, courante
Comment servir la McFarland ?
Température
6 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la McFarland ?
Une rouge s'accorde bien à table, sur un plat sucré-salé, et notamment avec :
- Un canard
- Un fromage bleu
- Un dessert aux fruits rouges
La McFarland est-elle une bière forte ?
À 5,6 %, la McFarland est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,5 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une McFarland ?
Une bière à 5,6 % apporte environ 47 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~117 kcal | 1,1 |
| Une bouteille (33 cl) | ~154 kcal | 1,5 |
| Une pinte (50 cl) | ~234 kcal | 2,2 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~350 kcal | 3,4 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une McFarland ?
Une bouteille de 33 cl de McFarland fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,28 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,9 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,28 g/L | 0,43 g/L | ~2,8 h |
| Femme, 60 kg | 0,41 g/L | 0,62 g/L | ~4,1 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la McFarland ?
La McFarland relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Amertume
15 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
25 à 45 EBC
Une robe acajou. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des rouges. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la McFarland ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la McFarland ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la McFarland ?
- Elle titre moins fort que la médiane des rouges du site, qui est de 7,5 %. 24 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la McFarland
Quel est le degré de la McFarland ?
Elle titre 5,6 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une McFarland ?
Environ 154 kcal pour une bouteille de 33 cl et 234 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une McFarland ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,28 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,9 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La McFarland est-elle une bière rouge ?
Oui. Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À quelle température servir la McFarland ?
Entre 6 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la McFarland ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Bières comparables à la McFarland
Vous connaissez la McFarland ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
Compléter cette fiche