Riggwelter
Brassée par Black Sheep Brewery.
Riggwelter est une ale rouge de 5,7 %, brassée par Black Sheep Brewery selon une ancienne méthode du Yorkshire.
Quel goût a la Riggwelter ?
Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À l'œil
Robe rouge à acajou.
Au nez
Fruits rouges, parfois une pointe acidulée.
En bouche
Fruitée, souvent légèrement acide.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type rouge. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Riggwelter est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Les fruits rouges en bière vous intriguent.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous la buvez à table, sur un plat sucré-salé.
Passez votre chemin si
- Vous tenez à une bière classique.
- Vous cherchez une amertume marquée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Riggwelter ?
Riggwelter est une bière britannique de type rouge, brassée par Black Sheep Brewery à Masham, dans le Yorkshire. Son degré d’alcool est de 5,7 %. Elle appartient à la catégorie des ales, des bières élaborées selon une tradition de fermentation propre aux bières britanniques.
- Marque : Riggwelter
- Brasserie : Black Sheep Brewery
- Origine : Masham, Yorkshire
- Type : rouge
- Degré : 5,7 %
Black Sheep Brewery est la brasserie qui produit Riggwelter à Masham, dans le Yorkshire. Les faits disponibles ne précisent pas sa date de création ni d’autres éléments sur son histoire ou son organisation. La bière est toutefois directement rattachée à ce territoire par son lieu de brassage et par le procédé qui lui est associé.
Sa fabrication repose sur le Yorkshire square fermentation system, une ancienne technique de fermentation originaire du Yorkshire. Cette méthode distingue Riggwelter dans la gamme des bières mentionnées par la source et rappelle son ancrage dans les pratiques brassicoles locales.
Le nom Riggwelter renverrait à une ancienne expression d’origine norroise. Le mot rigg aurait été associé à velte, avec l’idée de se renverser sur le dos. Dans le dialecte local des Yorkshire Dales, un mouton qui se retrouve sur le dos et ne peut pas se relever sans aide est dit riggwelted, ou rigged.
Cette origine est reprise par l’étiquette de la bouteille, qui représente un mouton couché sur le dos. Le nom, le visuel et la fermentation selon une technique ancienne relient ainsi la bière à la culture et au dialecte du Yorkshire.
- Brasserie
- Black Sheep Brewery
- Type
- Rouge
- Force
- 5,7 %, courante
Comment servir la Riggwelter ?
Température
6 à 8 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Riggwelter ?
Une rouge s'accorde bien à table, sur un plat sucré-salé, et notamment avec :
- Un canard
- Un fromage bleu
- Un dessert aux fruits rouges
La Riggwelter est-elle une bière forte ?
À 5,7 %, la Riggwelter est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,5 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Riggwelter ?
Une bière à 5,7 % apporte environ 47 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~118 kcal | 1,1 |
| Une bouteille (33 cl) | ~155 kcal | 1,5 |
| Une pinte (50 cl) | ~236 kcal | 2,3 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~353 kcal | 3,4 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Riggwelter ?
Une bouteille de 33 cl de Riggwelter fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,29 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,9 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,29 g/L | 0,43 g/L | ~2,9 h |
| Femme, 60 kg | 0,42 g/L | 0,63 g/L | ~4,2 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Riggwelter ?
La Riggwelter relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Amertume
15 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
25 à 45 EBC
Une robe acajou. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des rouges. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Riggwelter ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Riggwelter ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Riggwelter ?
- Elle titre moins fort que la médiane des rouges du site, qui est de 7,5 %. 29 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Riggwelter
Quel est le degré de la Riggwelter ?
Elle titre 5,7 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Riggwelter ?
Environ 155 kcal pour une bouteille de 33 cl et 236 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Riggwelter ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,29 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,9 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Riggwelter est-elle une bière rouge ?
Oui. Une teinte qui vient des malts ou, dans les bières acides des Flandres, du vieillissement.
À quelle température servir la Riggwelter ?
Entre 6 à 8 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Riggwelter ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, parfois suivie d'une maturation longue en foudre de chêne.
Bières comparables à la Riggwelter
Vous connaissez la Riggwelter ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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