Brune Belgique
Kasteel Donker
Brassée par Van Honsebrouck, en Belgique, depuis 1989.
Bière brune belge de Van Honsebrouck, Kasteel Donker appartient à une famille de sept sortes.
Quel goût a la Kasteel Donker ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Kasteel Donker est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Kasteel Donker ?
Qu'est-ce que la Kasteel Donker ?
Kasteel Donker est une bière brune originaire de Belgique. Elle est brassée par la Brasserie Van Honsebrouck, installée à Ingelmunster. Elle est produite depuis 1989.
Cette bière est décrite comme un vin d’orge belge. Son degré d’alcool est de 11.0 %. Ces deux informations permettent de la distinguer dans une fiche d’annuaire : son type est brune et son degré est précisément établi.
Kasteel Donker appartient à la famille Kasteel. L’extrait encyclopédique indique que cette famille est brassée par Van Honsebrouck à Ingelmunster et qu’elle se décline en sept sortes différentes. Kasteel Donker se rattache donc à une gamme, tout en étant identifiée ici par son nom propre.
Pour cette fiche, les éléments d’identification sont les suivants :
- Nom de la bière : Kasteel Donker
- Brasserie : Van Honsebrouck
- Lieu de brassage : Ingelmunster
- Type : brune
- Description : vin d’orge belge
- Degré : 11.0 %
Comment servir la Kasteel Donker ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Kasteel Donker ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
La Kasteel Donker est-elle une bière forte ?
À 11 %, la Kasteel Donker est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,9 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Kasteel Donker ?
Une bière à 11 % apporte environ 68 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~169 kcal | 2,2 |
| Une bouteille (33 cl) | ~223 kcal | 2,9 |
| Une pinte (50 cl) | ~338 kcal | 4,4 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~508 kcal | 6,6 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Kasteel Donker ?
Une bouteille de 33 cl de Kasteel Donker fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,55 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,7 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,55 g/L | 0,84 g/L | ~5,6 h |
| Femme, 60 kg | 0,81 g/L | 1,22 g/L | ~8,1 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Kasteel Donker ?
La Kasteel Donker relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Kasteel Donker ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Kasteel Donker ?
La Kasteel Donker se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Kasteel Donker ?
- Elle titre plus fort que la médiane des brunes du site, qui est de 7,5 %. 96 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Kasteel Donker
De quel pays vient la Kasteel Donker ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Van Honsebrouck.
Quel est le degré de la Kasteel Donker ?
Elle titre 11 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Kasteel Donker ?
Environ 223 kcal pour une bouteille de 33 cl et 338 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Kasteel Donker ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,55 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,7 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Kasteel Donker est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Kasteel Donker ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Kasteel Donker ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Depuis quand la Kasteel Donker existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 1989.
Bières comparables à la Kasteel Donker
Vous connaissez la Kasteel Donker ?
Cette fiche est complète, mais elle n'est pas à l'abri d'une erreur. Si quelque chose vous paraît faux, dites-le : les sources ouvertes se trompent aussi.
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