Houblonnée États-Unis
Pliny the Younger
Brassée par Russian River Brewing Company, aux États-Unis.
Triple IPA américaine de Russian River, produite pour une sortie annuelle organisée en février.
Quel goût a la Pliny the Younger ?
Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À l'œil
Robe dorée à ambrée, souvent voilée.
Au nez
Agrumes, fruits exotiques, résine.
En bouche
Amertume marquée, finale sèche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type houblonnée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Pliny the Younger est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une bière qui a du nez et du caractère.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez sur un plat qui a du caractère.
Passez votre chemin si
- Vous débutez dans la bière.
- L'amertume vous rebute.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Pliny the Younger ?
Pliny the Younger est une bière des États-Unis brassée par Russian River Brewing Company. Il s’agit d’une triple IPA, conçue comme une version développée de Pliny the Elder, la double IPA de la brasserie. Sa recette emploie davantage de houblon et de malt, avec un degré alcoolique supérieur. Son nom fait référence à Pline le Jeune. Lors de sa création, elle était présentée comme la première triple IPA.
- Son degré alcoolique est de 10,25 %.
- Elle est houblonnée à cru, selon le procédé dry hopping.
- Sa sortie annuelle est organisée en février, sur une période de deux semaines.
La brasserie l’a d’abord proposée uniquement à la pression, dans ses établissements. Depuis 2020, elle la commercialise également en bouteille. La sortie attire des visiteurs internationaux et produit un impact économique documenté pour le comté de Sonoma. La bière reste ainsi liée à un mode de distribution contrôlé, plutôt qu’à une disponibilité permanente. Elle s’inscrit dans la gamme de Russian River aux côtés de Pliny the Elder, dont elle constitue une interprétation plus alcoolisée et plus chargée en houblon et en malt.
- Brasserie
- Russian River Brewing Company
- Origine
- États-Unis
- Type
- Houblonnée
- Force
- 10,2 %, très forte
Comment servir la Pliny the Younger ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre tulipe, qui retient les arômes volatils
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Pliny the Younger ?
Une houblonnée s'accorde bien sur un plat qui a du caractère, et notamment avec :
- Un burger
- Un curry
- Un fromage relevé
- Des plats épicés
La Pliny the Younger est-elle une bière forte ?
À 10,2 %, la Pliny the Younger est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,7 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Pliny the Younger ?
Une bière à 10,2 % apporte environ 65 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~161 kcal | 2,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~213 kcal | 2,7 |
| Une pinte (50 cl) | ~323 kcal | 4,1 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~484 kcal | 6,1 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Pliny the Younger ?
Une bouteille de 33 cl de Pliny the Younger fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,51 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,4 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,51 g/L | 0,78 g/L | ~5,2 h |
| Femme, 60 kg | 0,75 g/L | 1,13 g/L | ~7,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Pliny the Younger ?
La Pliny the Younger relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Amertume
40 à 90 IBU
Une amertume forte. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
8 à 25 EBC
Une robe dorée à ambrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des houblonnées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Pliny the Younger ?
En tant que bière houblonnée, souvent artisanale, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,00 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,00 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 27,00 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 42,50 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Pliny the Younger ?
La Pliny the Younger se trouve sans difficulté aux États-Unis. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Pliny the Younger ?
- Elle titre plus fort que la médiane des houblonnées du site, qui est de 6,5 %. 98 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 10 bières brassées aux États-Unis.
Questions fréquentes sur la Pliny the Younger
De quel pays vient la Pliny the Younger ?
Elle vient des États-Unis, où elle est brassée par Russian River Brewing Company.
Quel est le degré de la Pliny the Younger ?
Elle titre 10,2 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Pliny the Younger ?
Environ 213 kcal pour une bouteille de 33 cl et 323 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Pliny the Younger ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,51 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,4 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Pliny the Younger est-elle une bière houblonnée ?
Oui. Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À quelle température servir la Pliny the Younger ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Pliny the Younger ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
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Vous connaissez la Pliny the Younger ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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