Podge Belgian Imperial Stout
Brassée par Brouwerij Alvinne.
Une stout belge de Brouwerij Alvinne, brassée à Moen et proposée aussi en versions élevées en fûts de chêne.
Quel goût a la Podge Belgian Imperial Stout ?
Stouts et porters tirent leur couleur de malts torréfiés, presque brûlés.
À l'œil
Robe noire, mousse épaisse et beige.
Au nez
Café, cacao, pain grillé.
En bouche
Sèche et torréfiée, parfois crémeuse.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type noire. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Podge Belgian Imperial Stout est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le café et le cacao torréfiés vous attirent.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez après le repas.
Passez votre chemin si
- Les goûts brûlés ne sont pas pour vous.
- L'amertume vous rebute.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Podge Belgian Imperial Stout ?
Qu'est-ce que la Podge Belgian Imperial Stout ?
Podge Belgian Imperial Stout est une bière belge de fermentation haute, brassée à Moen par Brouwerij Alvinne. Elle appartient au type Belgian Imperial stout et se distingue par son degré alcoolique élevé.
La brasserie propose aussi trois déclinaisons élevées en fûts de chêne, chacune liée à un contenant et à un parcours spécifique :
- Podge Bourgogne Barrel Oak Aged, élevée pendant plusieurs mois dans des fûts de vin de Bourgogne.
- Podge Calvados Barrel Oak Aged, élevée pendant six mois dans des fûts de Calvados, puis assemblée avec de la jeune Podge encore en fermentation.
- Podge Glenrothes Barrel Oak Aged, élevée dans des fûts de whisky Glenrothes.
Le nom Podge désigne également une bière d’étiquette, commercialisée sous le nom de Darinckdelver à l’initiative de la Werkgroep Kern Ettelgem. Cette appellation signifie « extracteur de tourbe » et renvoie aux travailleurs qui extrayaient autrefois la tourbe dans les polders de l’Oudland.
- Brasserie
- Brouwerij Alvinne
- Type
- Noire
- Force
- 10,5 %, très forte
Comment servir la Podge Belgian Imperial Stout ?
Température
8 à 13 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une pinte, ou un verre tulipe pour les plus fortes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Podge Belgian Imperial Stout ?
Une noire s'accorde bien après le repas, et notamment avec :
- Des huîtres
- Un bœuf braisé
- Un dessert au chocolat noir
- Un fromage persillé
La Podge Belgian Imperial Stout est-elle une bière forte ?
À 10,5 %, la Podge Belgian Imperial Stout est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,8 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Podge Belgian Imperial Stout ?
Une bière à 10,5 % apporte environ 66 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~164 kcal | 2,1 |
| Une bouteille (33 cl) | ~217 kcal | 2,8 |
| Une pinte (50 cl) | ~329 kcal | 4,2 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~493 kcal | 6,3 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Podge Belgian Imperial Stout ?
Une bouteille de 33 cl de Podge Belgian Imperial Stout fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,53 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,5 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,53 g/L | 0,80 g/L | ~5,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,77 g/L | 1,17 g/L | ~7,8 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Podge Belgian Imperial Stout ?
La Podge Belgian Imperial Stout relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, la règle pour les stouts et les porters.
Amertume
30 à 55 IBU
Une amertume marquée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
70 et plus EBC
Une robe noire. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des noires. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Podge Belgian Imperial Stout ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Podge Belgian Imperial Stout ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Podge Belgian Imperial Stout ?
- Elle titre plus fort que la médiane des noires du site, qui est de 7,2 %. 89 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Podge Belgian Imperial Stout
Quel est le degré de la Podge Belgian Imperial Stout ?
Elle titre 10,5 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Podge Belgian Imperial Stout ?
Environ 217 kcal pour une bouteille de 33 cl et 329 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Podge Belgian Imperial Stout ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,53 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,5 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Podge Belgian Imperial Stout est-elle une bière noire ?
Oui. Stouts et porters tirent leur couleur de malts torréfiés, presque brûlés.
À quelle température servir la Podge Belgian Imperial Stout ?
Entre 8 à 13 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Podge Belgian Imperial Stout ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, la règle pour les stouts et les porters.
Bières comparables à la Podge Belgian Imperial Stout
Vous connaissez la Podge Belgian Imperial Stout ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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