Tactical Nuclear Penguin
Une <em>imperial stout</em> écossaise de 32 %, élaborée par BrewDog selon la méthode Eisbock.
Quel goût a la Tactical Nuclear Penguin ?
Stouts et porters tirent leur couleur de malts torréfiés, presque brûlés.
À l'œil
Robe noire, mousse épaisse et beige.
Au nez
Café, cacao, pain grillé.
En bouche
Sèche et torréfiée, parfois crémeuse.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type noire. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Tactical Nuclear Penguin est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le café et le cacao torréfiés vous attirent.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous la buvez après le repas.
Passez votre chemin si
- Les goûts brûlés ne sont pas pour vous.
- L'amertume vous rebute.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Tactical Nuclear Penguin ?
Tactical Nuclear Penguin est une bière écossaise de haute fermentation brassée par BrewDog à Fraserburgh. Elle appartient au type imperial stout et affiche un degré d’alcool de 32 %. Sa particularité tient à sa concentration selon la méthode Eisbock, utilisée pour atteindre ce niveau d’alcool.
La bière est née d’une compétition entre BrewDog et la petite brasserie allemande Kleinbrauerei Schorschbräu. Chaque brasserie cherchait à commercialiser la bière la plus forte, en dépassant successivement le degré d’alcool de l’autre. Tactical Nuclear Penguin a ainsi répondu à une première version de Schorschbock titrant 31 %.
- Schorschbräu a ensuite produit une version à 40 %.
- BrewDog a lancé Sink the Bismarck! à 41 %.
- The End of History a atteint 55 %.
- Schorschbräu a finalement présenté Schorschbock Finis Coronat Opus à 57,5 %.
Lors de son lancement en 2009, Tactical Nuclear Penguin était présentée comme la bière au plus fort degré d’alcool au monde. BrewDog n’a plus tenté de dépasser la dernière version de Schorschbock.
- Type
- Noire
Comment servir la Tactical Nuclear Penguin ?
Température
8 à 13 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Une pinte, ou un verre tulipe pour les plus fortes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Tactical Nuclear Penguin ?
Une noire s'accorde bien après le repas, et notamment avec :
- Des huîtres
- Un bœuf braisé
- Un dessert au chocolat noir
- Un fromage persillé
Comment est brassée la Tactical Nuclear Penguin ?
La Tactical Nuclear Penguin relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, la règle pour les stouts et les porters.
Amertume
30 à 55 IBU
Une amertume marquée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
70 et plus EBC
Une robe noire. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des noires. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Tactical Nuclear Penguin ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Tactical Nuclear Penguin
La Tactical Nuclear Penguin est-elle une bière noire ?
Oui. Stouts et porters tirent leur couleur de malts torréfiés, presque brûlés.
À quelle température servir la Tactical Nuclear Penguin ?
Entre 8 à 13 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Tactical Nuclear Penguin ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, la règle pour les stouts et les porters.
Bières comparables à la Tactical Nuclear Penguin
Vous connaissez la Tactical Nuclear Penguin ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son degré d'alcool, son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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