Houblonnée Tchéquie
Ultra Violet
Brassée par Pivovar Volt, en Tchéquie.
Ultra Violet est une bière tchèque à la lavande, brassée par Pivovar Volt avec Levandulovna.
Quel goût a l'Ultra Violet ?
Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À l'œil
Robe dorée à ambrée, souvent voilée.
Au nez
Agrumes, fruits exotiques, résine.
En bouche
Amertume marquée, finale sèche.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type houblonnée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
L'Ultra Violet est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez une bière qui a du nez et du caractère.
- Vous aimez l'amertume franche du houblon.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez sur un plat qui a du caractère.
Passez votre chemin si
- Vous débutez dans la bière.
- L'amertume vous rebute.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que l'Ultra Violet ?
Ultra Violet est une bière à la lavande produite en Tchéquie par la brasserie Pivovar Volt. Elle est brassée à Jablonec nad Nisou, en collaboration avec Levandulovna, établie à Raspenava.
- Brasserie : Pivovar Volt
- Origine : Tchéquie
- Partenaire : Levandulovna, à Raspenava
- Type : bière à la lavande
- Degré : onze degrés
La préparation repose principalement sur la lavande médicinale, Lavandula angustifolia. Cette plante constitue l’élément distinctif de la recette et inscrit Ultra Violet dans une production brassicole associée à une plante aromatique précise.
La bière utilise également la variété de houblon tchèque Žatecký poloraný červeňák. La recette associe donc la lavande cultivée par Levandulovna à un houblon identifié, dans une fabrication portée par Pivovar Volt.
Ultra Violet se distingue ainsi par une collaboration entre une brasserie de Jablonec nad Nisou et une structure de Raspenava, toutes deux situées en Tchéquie. Son nom, sa recette à la lavande et l’emploi d’une variété de houblon explicitement mentionnée permettent de l’identifier au sein de l’offre de Pivovar Volt.
- Brasserie
- Pivovar Volt
- Origine
- Tchéquie
- Type
- Houblonnée
- Force
- 4,5 %, courante
Comment servir l'Ultra Violet ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un verre tulipe, qui retient les arômes volatils
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire l'Ultra Violet ?
Une houblonnée s'accorde bien sur un plat qui a du caractère, et notamment avec :
- Un burger
- Un curry
- Un fromage relevé
- Des plats épicés
L'Ultra Violet est-elle une bière forte ?
À 4,5 %, l'Ultra Violet est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,2 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Ultra Violet ?
Une bière à 4,5 % apporte environ 42 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~106 kcal | 0,9 |
| Une bouteille (33 cl) | ~140 kcal | 1,2 |
| Une pinte (50 cl) | ~212 kcal | 1,8 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~318 kcal | 2,7 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Ultra Violet ?
Une bouteille de 33 cl de Ultra Violet fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,23 g/L | 0,34 g/L | ~2,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,33 g/L | 0,50 g/L | ~3,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée l'Ultra Violet ?
L'Ultra Violet relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Amertume
40 à 90 IBU
Une amertume forte. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
8 à 25 EBC
Une robe dorée à ambrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des houblonnées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte l'Ultra Violet ?
En tant que bière houblonnée, souvent artisanale, elle se situe en général entre 2,50 € et 5,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,50 € à 5,00 € |
| La canette de 50 cl | 3,50 € à 7,00 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 13,50 € à 27,00 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 21,25 € à 42,50 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter l'Ultra Violet ?
L'Ultra Violet se trouve sans difficulté en Tchéquie. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe l'Ultra Violet ?
- Elle titre moins fort que la médiane des houblonnées du site, qui est de 6,5 %. 2 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 9 bières brassées en Tchéquie.
Questions fréquentes sur l'Ultra Violet
De quel pays vient la Ultra Violet ?
Elle vient de Tchéquie, où elle est brassée par Pivovar Volt.
Quel est le degré de la Ultra Violet ?
Elle titre 4,5 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Ultra Violet ?
Environ 140 kcal pour une bouteille de 33 cl et 212 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Ultra Violet ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Ultra Violet est-elle une bière houblonnée ?
Oui. Le houblon y est mis en avant, pour son amertume comme pour ses arômes.
À quelle température servir la Ultra Violet ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Ultra Violet ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, souvent suivie d'un houblonnage à froid qui ajoute les arômes sans l'amertume.
Bières comparables à l'Ultra Violet
Vous connaissez l'Ultra Violet ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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