Ambrée Belgique
Captain Cooker Manuka Beer
Brassée par Brewery De Graal, en Belgique.
Une bière belge de Brewery De Graal inspirée d’une recette liée au manuka et aux carnets de James Cook.
Quel goût a la Captain Cooker Manuka Beer ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Captain Cooker Manuka Beer est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous n'aimez pas les bières ambrée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Captain Cooker Manuka Beer ?
Captain Cooker Manuka Beer est une bière belge de haute fermentation élaborée par Brewery De Graal, en Belgique. Depuis 2012, cette brasserie la brasse pour Belgian Beer Brewing Company. Avant cette collaboration, la bière était produite par De Proefbrouwerij.
Son identité repose sur une référence historique précise. Selon l’extrait encyclopédique, les Maori, peuple autochtone de Nouvelle-Zélande, brassaient déjà une bière à partir des feuilles du manuka, aussi appelé tea tree, il y a deux cents ans. La recette de Captain Cooker Manuka Beer s’inspire de cette tradition. Elle serait fondée sur une recette originale qui aurait été retrouvée dans les journaux de bord du capitaine James Cook.
Les informations disponibles distinguent deux références dans la gamme :
- Captain Cooker Manuka Beer : version classique, à 5,8 % d’alcool.
- Captain Cooker White Manuka Beer : variante à 4,5 %, qui n’est plus brassée.
Quelles sont les bières de la gamme Captain Cooker Manuka Beer ?
Captain Cooker Manuka Beer ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 2 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Captain Cooker Manuka Beer | Ambrée | 5,8 % | ~157 kcal |
| Captain Cooker White Manuka Beer | Blanche | 4,5 % | ~140 kcal |
La gamme s'étend de 4,5 % à 5,8 %. C'est pourquoi cette page ne donne pas un degré unique : il dépend de la recette que vous avez en main.
Comment servir la Captain Cooker Manuka Beer ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Captain Cooker Manuka Beer ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
La Captain Cooker Manuka Beer est-elle une bière forte ?
À 5,8 %, la Captain Cooker Manuka Beer est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,5 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Captain Cooker Manuka Beer ?
Une bière à 5,8 % apporte environ 48 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~119 kcal | 1,2 |
| Une bouteille (33 cl) | ~157 kcal | 1,5 |
| Une pinte (50 cl) | ~238 kcal | 2,3 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~356 kcal | 3,5 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Captain Cooker Manuka Beer ?
Une bouteille de 33 cl de Captain Cooker Manuka Beer fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,29 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,9 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,29 g/L | 0,44 g/L | ~2,9 h |
| Femme, 60 kg | 0,43 g/L | 0,64 g/L | ~4,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Captain Cooker Manuka Beer ?
La Captain Cooker Manuka Beer relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Captain Cooker Manuka Beer ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Captain Cooker Manuka Beer ?
La Captain Cooker Manuka Beer se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Captain Cooker Manuka Beer ?
- Elle titre moins fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 28 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Captain Cooker Manuka Beer
De quel pays vient la Captain Cooker Manuka Beer ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Brewery De Graal.
Quel est le degré de la Captain Cooker Manuka Beer ?
Elle titre 5,8 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Captain Cooker Manuka Beer ?
Environ 157 kcal pour une bouteille de 33 cl et 238 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Captain Cooker Manuka Beer ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,29 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,9 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Captain Cooker Manuka Beer est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Captain Cooker Manuka Beer ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Captain Cooker Manuka Beer ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à la Captain Cooker Manuka Beer
Vous connaissez la Captain Cooker Manuka Beer ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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