Jenlain
Créée à Jenlain par la Brasserie Duyck, cette bière a contribué au renouveau brassicole du Nord.
Quel goût a la Jenlain ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Jenlain est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous n'aimez pas les bières ambrée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Jenlain ?
Jenlain est une bière fabriquée à Jenlain, commune du Nord, par la Brasserie Duyck. Elle a été créée en 1922 par Félix Duyck, qui s’était installé dans le Valenciennois pour reprendre une petite brasserie disposant de matériel et d’un forage. La version historique, Jenlain Ambrée, titre à 7,5 % du volume.
D’abord consommée par les habitants du village, elle a changé d’échelle lorsqu’un débitant lillois l’a proposée à sa clientèle. Les étudiants de l’Institut catholique et les « yéyés » ont ensuite contribué à sa diffusion. Associée aux occasions festives de la métropole lilloise, elle est devenue la boisson officieuse de la braderie de Lille. Sa renommée, venue dans les années 1970-80, a participé à la renaissance du savoir-faire brassicole du Nord.
La gamme Jenlain comprend plusieurs variantes :
- Blonde
- N°6
- Or
- Blonde d’Abbaye
- Fraîche
- Blanche
- Bière de Printemps
- Bière de Noël
Aujourd’hui, Mathieu Duyck, représentant de la cinquième génération, dirige la brasserie, qui produit près de 100 000 hectolitres par an.
- Type
- Ambrée
- Force
- 7,5 %, soutenue
Quelles sont les bières de la gamme Jenlain ?
Jenlain ne désigne pas une seule bière mais une gamme de 8 recettes, qui se distinguent par leur couleur et leur degré.
| Bière | Type | Degré | Calories pour 33 cl |
|---|---|---|---|
| Jenlain Ambrée | Ambrée | 7,5 % | ~179 kcal |
| Jenlain Blonde | Blonde | — | — |
| Jenlain N°6 | — | — | — |
| Jenlain Or | — | — | — |
| Jenlain Blonde d'Abbaye | Blonde | — | — |
| Jenlain Fraîche | — | — | — |
| Jenlain Blanche | Blanche | — | — |
| Jenlain Bière de Noël | — | — | — |
Comment servir la Jenlain ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Jenlain ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
La Jenlain est-elle une bière forte ?
À 7,5 %, la Jenlain est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,0 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Jenlain ?
Une bière à 7,5 % apporte environ 54 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~135 kcal | 1,5 |
| Une bouteille (33 cl) | ~179 kcal | 2,0 |
| Une pinte (50 cl) | ~271 kcal | 3,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~406 kcal | 4,5 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Jenlain ?
Une bouteille de 33 cl de Jenlain fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,5 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,38 g/L | 0,57 g/L | ~3,8 h |
| Femme, 60 kg | 0,55 g/L | 0,83 g/L | ~5,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Jenlain ?
La Jenlain relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Jenlain ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Jenlain ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Jenlain ?
- Elle titre plus fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 70 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Jenlain
Quel est le degré de la Jenlain ?
Elle titre 7,5 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Jenlain ?
Environ 179 kcal pour une bouteille de 33 cl et 271 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Jenlain ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,5 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Jenlain est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Jenlain ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Jenlain ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à la Jenlain
Vous connaissez la Jenlain ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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