Ambrée Belgique
Cuvée d’Erpigny
Brassée par Pico brewery Alvinne, en Belgique.
Une bière de fermentation haute, brassée à Moen par Pico brewery Alvinne et élevée six mois en fûts de Monbazillac.
Quel goût a la Cuvée d’Erpigny ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Cuvée d’Erpigny est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Cuvée d’Erpigny ?
Qu'est-ce que la Cuvée d’Erpigny ?
La Cuvée d’Erpigny est une bière belge de haute fermentation. Elle est brassée à Moen, en Belgique, par Pico brewery Alvinne. Son degré d’alcool est de 15,2 %. Le nom de la cuvée est ainsi associé à une brasserie et à un lieu de production précisément identifiés.
La particularité documentée de cette bière concerne son élevage. La Cuvée d’Erpigny a été élevée pendant six mois dans des fûts de Monbazillac. Cette étape constitue l’élément distinctif de son élaboration et la différencie des bières décrites uniquement par leur fermentation ou leur origine.
- Origine : Belgique.
- Brasserie : Pico brewery Alvinne.
- Lieu de brassage : Moen.
- Type de fermentation : haute fermentation.
- Élevage : six mois dans des fûts de Monbazillac.
La fiche de la Cuvée d’Erpigny repose donc sur trois repères précis : une production belge, un brassage à Moen et un élevage en fûts de Monbazillac. Elle titre à 15,2 % d’alcool.
Comment servir la Cuvée d’Erpigny ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Cuvée d’Erpigny ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
La Cuvée d’Erpigny est-elle une bière forte ?
À 15,2 %, la Cuvée d’Erpigny est une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Une bouteille de 33 cl représente environ 4,0 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Cuvée d’Erpigny ?
Une bière à 15,2 % apporte environ 84 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~210 kcal | 3,0 |
| Une bouteille (33 cl) | ~277 kcal | 4,0 |
| Une pinte (50 cl) | ~420 kcal | 6,1 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~630 kcal | 9,1 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Cuvée d’Erpigny ?
Une bouteille de 33 cl de Cuvée d’Erpigny fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,76 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 5,1 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,76 g/L | 1,16 g/L | ~7,7 h |
| Femme, 60 kg | 1,11 g/L | 1,69 g/L | ~11,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Cuvée d’Erpigny ?
La Cuvée d’Erpigny relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Cuvée d’Erpigny ?
En tant que bière forte de dégustation, elle se situe en général entre 3,00 € et 6,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 3,00 € à 6,00 € |
| La canette de 50 cl | 4,20 € à 8,40 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 16,20 € à 32,40 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 25,50 € à 51,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Cuvée d’Erpigny ?
La Cuvée d’Erpigny se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Cuvée d’Erpigny ?
- Elle titre plus fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 99 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Cuvée d’Erpigny
De quel pays vient la Cuvée d’Erpigny ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Pico brewery Alvinne.
Quel est le degré de la Cuvée d’Erpigny ?
Elle titre 15,2 %, ce qui en fait une bière très forte : au niveau d'un vin léger.
Combien de calories dans une Cuvée d’Erpigny ?
Environ 277 kcal pour une bouteille de 33 cl et 420 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Cuvée d’Erpigny ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,76 g/L, soit au-dessus de la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 5,1 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Cuvée d’Erpigny est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Cuvée d’Erpigny ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Cuvée d’Erpigny ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à la Cuvée d’Erpigny
Vous connaissez la Cuvée d’Erpigny ?
Cette fiche est complète, mais elle n'est pas à l'abri d'une erreur. Si quelque chose vous paraît faux, dites-le : les sources ouvertes se trompent aussi.
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