Double Brown
Bière brune néo-zélandaise de DB Breweries, Double Brown est connue pour son positionnement économique et son surnom DoBro.
Quel goût a la Double Brown ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Double Brown est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Double Brown ?
Double Brown est une bière brune produite en Nouvelle-Zélande par DB Breweries, filiale de Heineken. Elle est fabriquée dans la brasserie principale du groupe, située à Auckland, et repose sur une fermentation naturelle.
La bière occupe une place particulière dans la gamme de DB Breweries. Son positionnement à bas coût s’explique notamment par une mise en marché moins soutenue que celle de marques comme Tui, Export Gold et DB Draught. En Nouvelle-Zélande, elle est aussi connue sous le surnom de DoBro.
- En 2004, elle a reçu le prix New Zealand Draught Beer of the Year aux BrewNZ Awards.
- En 2009, son conditionnement emblématique, le 20 box, est passé à dix-huit canettes, sans changement de prix.
- Elle apparaît dans le film Once Were Warriors de Lee Tamahori, puis dans Two Little Boys.
- Le groupe néo-zélandais Missing Teeth lui a consacré une chanson intitulée Double Brown.
- Type
- Brune
- Force
- 4 %, courante
Comment servir la Double Brown ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Double Brown ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
La Double Brown est-elle une bière forte ?
À 4 %, la Double Brown est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,1 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Double Brown ?
Une bière à 4 % apporte environ 41 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~101 kcal | 0,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~134 kcal | 1,1 |
| Une pinte (50 cl) | ~203 kcal | 1,6 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~304 kcal | 2,4 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Double Brown ?
Une bouteille de 33 cl de Double Brown fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,20 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,3 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,20 g/L | 0,30 g/L | ~2,0 h |
| Femme, 60 kg | 0,29 g/L | 0,44 g/L | ~3,0 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Double Brown ?
La Double Brown relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Double Brown ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Double Brown ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Double Brown ?
- Elle titre moins fort que la médiane des brunes du site, qui est de 7,5 %. 2 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Double Brown
Quel est le degré de la Double Brown ?
Elle titre 4 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Double Brown ?
Environ 134 kcal pour une bouteille de 33 cl et 203 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Double Brown ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,20 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,3 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Double Brown est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Double Brown ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Double Brown ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Bières comparables à la Double Brown
Vous connaissez la Double Brown ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine, sa brasserie et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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