Brune Belgique
Dubbel Buitenlust
Brassée par De Proefbrouwerij, en Belgique.
Une bière belge liée à un ancien café entre Gand et Courtrai, produite par De Proefbrouwerij.
Quel goût a la Dubbel Buitenlust ?
Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À l'œil
Robe brune, parfois opaque, mousse beige.
Au nez
Caramel, chocolat, fruits confits.
En bouche
Ronde et maltée, souvent plus douce qu'elle n'en a l'air.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type brune. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Dubbel Buitenlust est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous aimez les bières riches, à boire lentement.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous appréciez les bières rondes et sucrées.
- Vous aimez une bière dense, qui tient en bouche.
- Vous la buvez en hiver, au coin du feu.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière de soif.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous préférez les finales sèches.
- Vous cherchez quelque chose de léger et désaltérant.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Dubbel Buitenlust ?
Dubbel Buitenlust est une bière belge de fermentation haute, brassée à Hijfte par De Proefbrouwerij. Son histoire est liée à un établissement aujourd’hui disparu, le café Buitenlust, situé entre Gand et Courtrai. Cette ancienne auberge était très fréquentée durant l’entre-deux-guerres avant de fermer au début des années 1950.
La recette a été élaborée par des brasseurs amateurs. La bière a été brassée pour la première fois en 1997 par De Proefbrouwerij. Depuis 2005, sa production est réalisée à la demande de la société brassicole Brouwerij Buitenlust Bier gcv.
Son degré d’alcool a évolué au fil du temps. Après plusieurs années à 8,5 %, la version indiquée en 2020 titre à 7,5 % et correspond à 17° Plato. L’étiquette se distingue par une photographie datant de 1932, qui rappelle directement l’origine du nom et la mémoire du café Buitenlust.
Comment servir la Dubbel Buitenlust ?
Température
8 à 12 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice ou un verre tulipe
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Dubbel Buitenlust ?
Une brune s'accorde bien en hiver, au coin du feu, et notamment avec :
- Un gibier
- Une carbonade
- Un fromage affiné
- Un dessert au chocolat
La Dubbel Buitenlust est-elle une bière forte ?
À 7,5 %, la Dubbel Buitenlust est une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,0 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Dubbel Buitenlust ?
Une bière à 7,5 % apporte environ 54 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~135 kcal | 1,5 |
| Une bouteille (33 cl) | ~179 kcal | 2,0 |
| Une pinte (50 cl) | ~271 kcal | 3,0 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~406 kcal | 4,5 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Dubbel Buitenlust ?
Une bouteille de 33 cl de Dubbel Buitenlust fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 2,5 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,38 g/L | 0,57 g/L | ~3,8 h |
| Femme, 60 kg | 0,55 g/L | 0,83 g/L | ~5,6 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Dubbel Buitenlust ?
La Dubbel Buitenlust relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Amertume
18 à 35 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
40 à 70 EBC
Une robe brun foncé. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des brunes. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Dubbel Buitenlust ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Dubbel Buitenlust ?
La Dubbel Buitenlust se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Dubbel Buitenlust ?
- Son degré est exactement la médiane des brunes référencées ici (7,5 %).
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Dubbel Buitenlust
De quel pays vient la Dubbel Buitenlust ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par De Proefbrouwerij.
Quel est le degré de la Dubbel Buitenlust ?
Elle titre 7,5 %, ce qui en fait une bière soutenue : au-dessus des bières de table, dans la zone des bières de dégustation.
Combien de calories dans une Dubbel Buitenlust ?
Environ 179 kcal pour une bouteille de 33 cl et 271 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Dubbel Buitenlust ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,38 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 2,5 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Dubbel Buitenlust est-elle une bière brune ?
Oui. Des malts foncés lui donnent sa couleur et ses notes de caramel.
À quelle température servir la Dubbel Buitenlust ?
Entre 8 à 12 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Dubbel Buitenlust ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui laisse s'exprimer les malts torréfiés.
Bières comparables à la Dubbel Buitenlust
Vous connaissez la Dubbel Buitenlust ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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