Gordon 0,00
Brassée par John Martin.
Une Gordon belge sans alcool, liée à l’histoire du clan écossais et brassée dans un lieu non communiqué.
Quel goût a la Gordon 0,00 ?
L'alcool est retiré après brassage, ou la fermentation est interrompue avant qu'il n'apparaisse.
À l'œil
Proche de la bière dont elle est issue.
Au nez
Céréale, souvent plus discret.
En bouche
Plus légère, parfois plus sucrée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type sans alcool. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Gordon 0,00 est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez rester sobre sans renoncer au goût.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous conduisez, ou vous voulez garder le goût sans les effets.
- Vous la buvez quand il faut reprendre le volant.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière classique en tout point.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous cherchez la rondeur que l'alcool apporte.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Gordon 0,00 ?
Gordon 0,00 est une bière belge sans alcool de John Martin. Le degré annoncé est de 0 %. L’entreprise ne communique pas le lieu où cette bière est brassée.
Elle appartient à la famille Gordon, une marque dont le nom a été déposé par John Martin le 4 janvier 1924. Cette appellation rend hommage au clan écossais Gordon, associé à l’histoire de l’Écosse. Elle fait notamment référence à Adam Gordon, qui reçut un domaine dans l’Aberdeenshire de Robert Ier d’Écosse.
- Le symbole de la gamme est un chardon, emblème de l’Écosse.
- Ce chardon apparaît sur un tartan écossais, en référence au blason du clan.
- Le verre Gordon reprend également une forme de chardon.
Malgré son nom aux consonances anglaises ou écossaises, la gamme Gordon est présentée comme inconnue en Écosse. Gordon 0,00 se distingue ainsi par son statut de version sans alcool d’une marque belge liée à un imaginaire historique écossais, tandis que ses informations de brassage restent partiellement non divulguées.
- Brasserie
- John Martin
- Type
- Sans alcool
Comment servir la Gordon 0,00 ?
Température
3 à 5 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Celui de la bière dont elle s'inspire
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Gordon 0,00 ?
Une sans alcool s'accorde bien quand il faut reprendre le volant, et notamment avec :
- Un repas de midi
- Un plat épicé
- Une pause sans alcool
Comment est brassée la Gordon 0,00 ?
La Gordon 0,00 relève de la fermentation interrompue. Soit la fermentation est stoppée avant que l'alcool n'apparaisse, soit il est retiré ensuite par évaporation ou filtration.
Amertume
10 à 25 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
variable EBC
Une robe celle de sa base. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des sans alcools. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Gordon 0,00 ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Questions fréquentes sur la Gordon 0,00
La Gordon 0,00 est-elle une bière sans alcool ?
Oui. L'alcool est retiré après brassage, ou la fermentation est interrompue avant qu'il n'apparaisse.
À quelle température servir la Gordon 0,00 ?
Entre 3 à 5 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Gordon 0,00 ?
Une fermentation interrompue. Soit la fermentation est stoppée avant que l'alcool n'apparaisse, soit il est retiré ensuite par évaporation ou filtration.
Bières comparables à la Gordon 0,00
Vous connaissez la Gordon 0,00 ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine et une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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