Sans alcool Belgique
Hoegaarden 0,0
Brassée par Brouwerij De Kluis, en Belgique, depuis 2011.
Le premier witbier belge sans alcool, brassé à Hoegaarden et fini à Sint-Pieters-Leeuw.
Quel goût a la Hoegaarden 0,0 ?
L'alcool est retiré après brassage, ou la fermentation est interrompue avant qu'il n'apparaisse.
À l'œil
Proche de la bière dont elle est issue.
Au nez
Céréale, souvent plus discret.
En bouche
Plus légère, parfois plus sucrée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type sans alcool. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Hoegaarden 0,0 est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Vous voulez rester sobre sans renoncer au goût.
- Vous fuyez les bières amères.
- Vous voulez une bière qui se boit facilement.
- Vous conduisez, ou vous voulez garder le goût sans les effets.
- Vous la buvez quand il faut reprendre le volant.
Passez votre chemin si
- Vous cherchez une bière classique en tout point.
- Vous cherchez une amertume marquée.
- Vous attendez une bière de dégustation, à faire durer.
- Vous cherchez la rondeur que l'alcool apporte.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
Qu'est-ce que la Hoegaarden 0,0 ?
Hoegaarden 0,0 est une bière belge sans alcool, produite depuis 2011. Elle est brassée à Hoegaarden, en Belgique, par Brouwerij De Kluis, une brasserie intégrée au groupe Anheuser-Busch InBev. Le nom de la bière renvoie à son degré d’alcool nul.
Cette bière appartient à la famille des bières blanches belges, ou witbier. Elle occupe une place particulière dans l’histoire de cette catégorie puisqu’elle est présentée comme le premier witbier belge sans alcool. Son lancement a eu lieu à la fin du mois d’avril 2011.
La production et la finition sont réalisées sur deux sites distincts. Le brassage est assuré par Brouwerij De Kluis, à Hoegaarden. La finition est effectuée par Brouwerij Belle-Vue, à Sint-Pieters-Leeuw. Cette organisation associe donc le lieu d’origine de la marque à une seconde brasserie belge spécialisée dans l’étape finale.
Hoegaarden 0,0 se distingue de Hoegaarden 0,0 Rosée, une autre bière sans alcool de la gamme, élaborée sur une base de witbier et de framboises.
- Brasserie
- Brouwerij De Kluis
- Origine
- Belgique
- Type
- Sans alcool
- Depuis
- 2011
Comment servir la Hoegaarden 0,0 ?
Température
3 à 5 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Celui de la bière dont elle s'inspire
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Hoegaarden 0,0 ?
Une sans alcool s'accorde bien quand il faut reprendre le volant, et notamment avec :
- Un repas de midi
- Un plat épicé
- Une pause sans alcool
Comment est brassée la Hoegaarden 0,0 ?
La Hoegaarden 0,0 relève de la fermentation interrompue. Soit la fermentation est stoppée avant que l'alcool n'apparaisse, soit il est retiré ensuite par évaporation ou filtration.
Amertume
10 à 25 IBU
Une amertume faible. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
variable EBC
Une robe celle de sa base. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des sans alcools. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Où acheter la Hoegaarden 0,0 ?
La Hoegaarden 0,0 se trouve sans difficulté en Belgique. Hors de ses frontières, elle dépend des importateurs : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Hoegaarden 0,0 ?
- Le répertoire compte 445 bières brassées en Belgique.
Questions fréquentes sur la Hoegaarden 0,0
De quel pays vient la Hoegaarden 0,0 ?
Elle vient de Belgique, où elle est brassée par Brouwerij De Kluis.
La Hoegaarden 0,0 est-elle une bière sans alcool ?
Oui. L'alcool est retiré après brassage, ou la fermentation est interrompue avant qu'il n'apparaisse.
À quelle température servir la Hoegaarden 0,0 ?
Entre 3 à 5 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Hoegaarden 0,0 ?
Une fermentation interrompue. Soit la fermentation est stoppée avant que l'alcool n'apparaisse, soit il est retiré ensuite par évaporation ou filtration.
Depuis quand la Hoegaarden 0,0 existe-t-elle ?
Elle est produite depuis 2011.
Bières comparables à la Hoegaarden 0,0
Vous connaissez la Hoegaarden 0,0 ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque une photo. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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