Gordon Xmas
Brassée par John Martin.
Une bière de Noël belge, brassée à Steenhuffel par Brouwerij Palm pour John Martin.
Quel goût a la Gordon Xmas ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Gordon Xmas est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous buvez peu mais vous aimez que ça compte.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous voulez en boire plusieurs dans la soirée.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Gordon Xmas ?
Qu'est-ce que la Gordon Xmas ?
Gordon Xmas est une bière belge de John Martin, classée Scotch Ale. Elle appartient à la famille des bières d’hiver et de Noël de la maison. Sa particularité tient aussi à son parcours : autrefois brassée en Écosse par Fountain Brewery, elle est désormais produite en Belgique.
À Steenhuffel, la fabrication est assurée par Brouwerij Palm pour John Martin. Ce choix a suivi la fermeture de Fountain Brewery et les coûts élevés du transport. La bière conserve ainsi le nom Gordon, associé à la tradition historique du clan écossais Gordon, sans être brassée en Écosse.
- Le nom Gordon fait référence à un clan écossais historiquement important.
- L’emblème de la gamme représente un chardon sur un tartan écossais.
- Le verre Gordon reprend lui aussi une forme de chardon.
Gordon Xmas se distingue donc par une identité écossaise revendiquée et une production belge actuelle.
- Brasserie
- John Martin
- Type
- Ambrée
- Force
- 8,8 %, forte
Comment servir la Gordon Xmas ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Gordon Xmas ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
La Gordon Xmas est-elle une bière forte ?
À 8,8 %, la Gordon Xmas est une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Une bouteille de 33 cl représente environ 2,3 unités d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Gordon Xmas ?
Une bière à 8,8 % apporte environ 59 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~148 kcal | 1,8 |
| Une bouteille (33 cl) | ~195 kcal | 2,3 |
| Une pinte (50 cl) | ~296 kcal | 3,5 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~444 kcal | 5,3 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Gordon Xmas ?
Une bouteille de 33 cl de Gordon Xmas fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,44 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,44 g/L | 0,67 g/L | ~4,5 h |
| Femme, 60 kg | 0,65 g/L | 0,98 g/L | ~6,5 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Gordon Xmas ?
La Gordon Xmas relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Gordon Xmas ?
En tant que bière de spécialité, elle se situe en général entre 2,00 € et 4,00 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 2,00 € à 4,00 € |
| La canette de 50 cl | 2,80 € à 5,60 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 10,80 € à 21,60 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 17,00 € à 34,00 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Gordon Xmas ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Gordon Xmas ?
- Elle titre plus fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 89 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Gordon Xmas
Quel est le degré de la Gordon Xmas ?
Elle titre 8,8 %, ce qui en fait une bière forte : une bière de dégustation, à boire en petit volume.
Combien de calories dans une Gordon Xmas ?
Environ 195 kcal pour une bouteille de 33 cl et 296 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Gordon Xmas ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,44 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 3,0 heures pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Gordon Xmas est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Gordon Xmas ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Gordon Xmas ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à la Gordon Xmas
Vous connaissez la Gordon Xmas ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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