Horse Ale
Une bière belge de haute fermentation, développée à Anderlecht et brassée par AB InBev à Louvain.
Quel goût a la Horse Ale ?
Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À l'œil
Robe ambrée à cuivrée, mousse crème.
Au nez
Caramel, pain grillé, fruits secs.
En bouche
Ronde, maltée, avec une amertume mesurée.
Son profil en un coup d'œil
- Amertume Ce que le houblon laisse en fin de bouche
- Douceur Les sucres que la fermentation n'a pas consommés
- Corps La densité en bouche, de légère à épaisse
- Effervescence La vivacité des bulles
Sa couleur sur l'échelle des bières
Ces repères valent pour les bières de type ambrée. Chaque brasserie a sa recette, et la dégustation reste affaire de palais.
La Horse Ale est-elle faite pour vous ?
Vous allez aimer si
- Le caramel et le pain grillé vous parlent.
- Vous préférez les bières peu alcoolisées.
- Vous la buvez à table, à l'automne.
Passez votre chemin si
- Vous voulez quelque chose de vif et rafraîchissant.
- Vous cherchez un degré élevé.
Ces repères découlent du type de bière et de son degré, pas d'une dégustation : personne n'a goûté cette bière pour vous. Ils disent à quel goût elle correspond, jamais si elle est bonne.
À quoi ressemble la Horse Ale ?
Qu'est-ce que la Horse Ale ?
Horse Ale est une bière belge de haute fermentation, rattachée au type Spéciale belge. Elle a été développée par la brasserie Impérial, à Anderlecht, avant la fermeture de celle-ci en 1964.
La bière a ensuite été brassée par AB InBev à Louvain. Son parcours associe donc une brasserie conceptrice située à Anderlecht et un site de brassage situé à Louvain. Le degré alcoolique indiqué pour Horse Ale est de 4,5 %.
- Développement : brasserie Impérial, Anderlecht.
- Brassage : AB InBev, Louvain.
- Type : Spéciale belge, de haute fermentation.
- Appellation populaire : paardje, terme néerlandais signifiant « petit cheval ».
Dans les sources néerlandophones, Horse Ale est ainsi désignée comme un bier belge de haute fermentation, avec une identité liée à la brasserie Impérial et à son nom d’usage populaire.
- Type
- Ambrée
- Force
- 4,5 %, courante
Comment servir la Horse Ale ?
Température
6 à 9 °C
Trop froide, une bière perd ses arômes. Trop chaude, son alcool ressort.
Verre
Un calice, qui concentre les arômes
Verser en inclinant le verre, puis redresser en fin de service pour former la mousse.
Avec quoi boire la Horse Ale ?
Une ambrée s'accorde bien à table, à l'automne, et notamment avec :
- Une viande rouge
- Un plat mijoté
- Un fromage à croûte lavée
- Une tarte aux pommes
La Horse Ale est-elle une bière forte ?
À 4,5 %, la Horse Ale est une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Une bouteille de 33 cl représente environ 1,2 unité d'alcool. Les repères de consommation français conseillent de ne pas dépasser deux unités par jour et de garder des jours sans.
Combien de calories dans une Horse Ale ?
Une bière à 4,5 % apporte environ 42 kcal pour 100 ml. Ce qui donne, selon le format :
| Format | Calories | Unités d'alcool |
|---|---|---|
| Un demi (25 cl) | ~106 kcal | 0,9 |
| Une bouteille (33 cl) | ~140 kcal | 1,2 |
| Une pinte (50 cl) | ~212 kcal | 1,8 |
| Une grande bouteille (75 cl) | ~318 kcal | 2,7 |
Estimation calculée à partir du degré d'alcool, avec un écart médian de 4 kcal pour 100 ml mesuré sur 377 bières. Les sucres résiduels varient d'une recette à l'autre.
Peut-on conduire après une Horse Ale ?
Une bouteille de 33 cl de Horse Ale fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Le corps élimine environ 0,15 g/L par heure, il faut donc compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro.
| Profil | Après 33 cl | Après 50 cl | Retour à zéro |
|---|---|---|---|
| Homme, 75 kg | 0,23 g/L | 0,34 g/L | ~2,3 h |
| Femme, 60 kg | 0,33 g/L | 0,50 g/L | ~3,3 h |
Ces chiffres sont des ordres de grandeur, pas une autorisation de conduire. La formule de Widmark ignore l'âge, la fatigue, les médicaments et le fait d'avoir mangé, qui changent le résultat du tout au tout. Le seul chiffre fiable est celui d'un éthylotest, et le seul taux sûr au volant est zéro.
Comment est brassée la Horse Ale ?
La Horse Ale relève de la fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Amertume
20 à 40 IBU
Une amertume modérée. L'IBU mesure les composés amers apportés par le houblon, de 5 pour les plus douces à plus de 100 pour les plus extrêmes.
Couleur
20 à 35 EBC
Une robe cuivrée. L'EBC mesure l'intensité de la couleur, de 4 pour une blanche à plus de 80 pour une stout.
Ces fourchettes sont celles de la famille des ambrées. Seule une analyse donnerait les valeurs exactes de cette bière.
Combien coûte la Horse Ale ?
En tant que bière de consommation courante, elle se situe en général entre 1,20 € et 2,50 € la bouteille de 33 cl en grande surface française.
| Format | Fourchette constatée |
|---|---|
| La bouteille de 33 cl | 1,20 € à 2,50 € |
| La canette de 50 cl | 1,68 € à 3,50 € |
| Le pack de 6 × 33 cl | 6,48 € à 13,50 € |
| Le pack de 12 × 25 cl | 10,20 € à 21,25 € |
Ces fourchettes sont indicatives et bougent sans arrêt. Aucune base ouverte ne publie les prix des bières : ce sont des ordres de grandeur constatés en grande distribution française, hors promotion. Le prix réel dépend de l'enseigne, de la région, du format, des taxes locales et du circuit d'importation. À l'étranger, ou dans un bar, il n'a plus rien à voir.
Où acheter la Horse Ale ?
La disponibilité d'une bière dépend beaucoup du pays où l'on se trouve : les grandes surfaces référencent les marques les plus diffusées, les caves et épiceries spécialisées couvrent le reste, et les brasseries vendent souvent en direct.
Ce site ne vend rien et ne renvoie vers aucun marchand. Les disponibilités changent trop vite d'une enseigne à l'autre pour qu'une liste soit honnête.
Comment se situe la Horse Ale ?
- Elle titre moins fort que la médiane des ambrées du site, qui est de 6,5 %. 2 % d'entre elles sont plus légères qu'elle.
Questions fréquentes sur la Horse Ale
Quel est le degré de la Horse Ale ?
Elle titre 4,5 %, ce qui en fait une bière courante : dans la fourchette de la plupart des bières de consommation.
Combien de calories dans une Horse Ale ?
Environ 140 kcal pour une bouteille de 33 cl et 212 kcal pour une pinte de 50 cl, calculé depuis son degré d'alcool.
Peut-on conduire après une Horse Ale ?
Une bouteille de 33 cl fait monter un adulte de 75 kg à environ 0,23 g/L, soit sous la limite légale de 0,5 g/L. Il faut compter près de 1,5 heure pour revenir à zéro. Ces chiffres sont des ordres de grandeur : le poids, le sexe, la fatigue et le fait d'avoir mangé changent tout.
La Horse Ale est-elle une bière ambrée ?
Oui. Ses malts sont torréfiés plus longtemps, ce qui lui donne sa couleur cuivrée.
À quelle température servir la Horse Ale ?
Entre 6 à 9 °C, comme les autres bières de son type. Trop froide, elle perd ses arômes ; trop chaude, son alcool ressort.
Quelle est la fermentation de la Horse Ale ?
Une fermentation haute. Fermentation en surface, qui préserve les arômes de malt caramélisé.
Bières comparables à la Horse Ale
Vous connaissez la Horse Ale ?
Cette fiche est incomplète : il lui manque son pays d'origine et sa brasserie. Si vous avez la bouteille sous les yeux, l'étiquette suffit à combler le trou.
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